Dubarry szelet ahogy Anett készíti

Name: Dubarry szelet ahogy Anett készíti
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Csirkemellfilé; 1 nagy db Karfiol; 1 bögre Finomliszt; 1 ek Vaj ne legyen púpos kanálnyi; 3 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Ételízesítő fél evőkanálnyit teszek a besamelbe; 15 dkg Sajt bármilyen kedvenc sajtunk jó; 1 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db csirkemellfilé
1 nagy db karfiol
1 bögre finomliszt
1 ek vaj (ne legyen púpos kanálnyi)
3 dl tej
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint (fél evőkanálnyit teszek a besamelbe)
15 dkg sajt (bármilyen kedvenc sajtunk jó)
1 dl napraforgó olaj
bors ízlés szerint

621

Kalória

30g

Fehérje

37.6g

Szénhidrát

38.3g

Zsír

171.4g

Víz

94.7g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

56g csirkemellfilé

68 kcal
293g karfiol

29 kcal
38g finomliszt

137 kcal
4g vaj

25 kcal
75g tej

42 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
38g sajt

132 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 621 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
1170g karfiol

117 kcal
150g finomliszt

546 kcal
14g vaj

100 kcal
300g tej

168 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
150g sajt

528 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2480 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

10.7g csirkemellfilé

13 kcal
55.9g karfiol

6 kcal
7.2g finomliszt

26 kcal
0.7g vaj

5 kcal
14.3g tej

8 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
7.2g sajt

25 kcal
4.1g napraforgó olaj

36 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
30 g

Zsír

Összesen
38.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1097.3 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
364 mg
Vas
1 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
348 mg
Nátrium
299 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
171.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 621 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
119.9 g

Zsír

Összesen
153.3 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
379 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4389.4 g
Cink
8 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
1457 mg
Vas
5 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
1391 mg
Nátrium
1197 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
150.6 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
685.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
589 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
226 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
353 micro
Kolin:
433 mg
Retinol - A vitamin:
584 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 2480 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
70 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

Sós vízben megfőzzük a rózsáira szedett karfiolt. 20perc elég hozzá. A csirkemell szeleteket borssal fűszerezett kevés lisztben megforgatjuk, majd kevés olajon elősütjük, majd egy tepsibe helyezzük őket.
Elkészítjük a besamelmártást, kevés vajat hevítünk egy kisebb edényben, (öntsük hozzá 1-2 evőkanál olajat, hogy a vaj ne égjen meg), hozzáadunk 3 púzott evőkanál lisztet. Pirítsuk aranyszínűre, és adjunk hozzá egy fél evőkanál ételízesítőt. Ezután öntsük fel 3-4 dl tejjel fokozatosan, és kevergessük, amíg puding állagú sűrűségű masszát nem kapunk.
A tepsibe helyezett csirkemellekre öntsük rá a kevés olajat, amiben kisütöttük a húst, helyezzünk minden hússzeletre egy-egy darab karfiolt. Kanalazzuk a tetejére a besamelt, és végül reszelt sajttal hintsük meg. Tegyük a sütőbe, amíg megpirul a sajt a tetején. Tetszőleges körettel tálaljuk, én ez esetben rizibizit adtam hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nálunk ez az étel csirkemellből készül, de sertéskarajból is finom. Variálhatjuk kedvünkre a hozzávalókat, akár brokkolival és füstölt sajttal is készíthetjük. Mindenki a saját ízlésének megfelelően ízesítse az ételeit, nekem kevés a besamel mártás sóval és borssal való fűszerezése, ezért használok ételízesítőt helyette.