BBQ oldalas

Name: BBQ oldalas
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Sertésoldalas vagy marha; 8 gerezd Fokhagyma; 15 szem Fekete bors; 800 ml Ketchup; 6 ek Méz; 1 kk Fekete bors őrölt; 0 tk Rozmaring morzsolt; 1 kk Oregánó; 1 ek Worcestershire-szósz; 0 ízlés szerint Só

6adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg sertésoldalas (vagy marha)
8 gerezd fokhagyma
15 szem fekete bors
800 ml ketchup
6 ek méz
1 kk fekete bors (őrölt)
0.5 tk rozmaring (morzsolt)
1 kk oregánó
1 ek worcestershire-szósz
só ízlés szerint

997

Kalória

39.2g

Fehérje

95.4g

Szénhidrát

54.9g

Zsír

329.9g

Víz

186.7g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

77.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

333g sertésoldalas

646 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g fekete bors

0 kcal
267g ketchup

269 kcal
25g méz

76 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
2g worcestershire-szósz

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 997 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

2000g sertésoldalas

3878 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1600g ketchup

1616 kcal
150g méz

456 kcal
1g fekete bors

3 kcal
1g rozmaring

1 kcal
1g oregánó

3 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5997 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

52.8g sertésoldalas

102 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
42.3g ketchup

43 kcal
4g méz

12 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.3g worcestershire-szósz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
39.2 g

Zsír

Összesen
54.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3264.9 g
Cink
6 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
88 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
406 mg
Nátrium
2631 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
95.4 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
329.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
212 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
846 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
32165 micro
Lut-zea
435 micro

Összesen 997 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
235.3 g

Zsír

Összesen
329.4 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
1120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
19589.2 g
Cink
38 mg
Szelén
324 mg
Kálcium
531 mg
Vas
20 mg
Magnézium
447 mg
Foszfor
2438 mg
Nátrium
15786 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
572.5 g
Cukor
465 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1979.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
418 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
1274 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
89 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
1045 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5075 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
192992 micro
Lut-zea
2608 micro

Összesen 5997 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
517.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
417 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
52.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5097 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

A húst a csontok mentén csíkokra vágjuk.
Lábasba tesszük, vízzel felöntjük, sózzuk és beledobunk 4-5 gerezd fokhagymát, valamint 10-15 szem borsot egészben. (A maradék fokhagymát a páchoz összezúzzuk.) Előfőzzük, kb. 60 percig.
A páchoz a hozzávalókat összekeverjük, a húsokat beleforgatjuk és 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
A grillrácsot alufóliával letakarjuk, erre rakjuk rá a húst. Forgatva 15-20 perc alatt barnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p

Kukori és Kotkoda látogatott el hozzánk egy kis grillezésre. Két fiam viselkedését finom ételekkel próbáltam ellensúlyozni. Gyerek iránti vágyukat biztos nem erősítettük, de jót ettünk-ittunk-kapirgálgattunk.