édes süti kevert sütemény

Darasüti a Közel-Keletről (Basbousa)

Rosanics Petra

12adag

Idő

65perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

sütitészta

125 g nádcukor (1 csésze)
200 g joghurt (1 csésze)
1 csomag sütőpor
400 g búzadara (2 csésze)
65 g kókuszreszelék (1 csésze)
60 g olívaolaj (1/3 csésze)
125 ml narancslé (1 csésze)
1 csipet só
30 g mandula (kb. 15 szem)

szirup

200 g cukor (sima, kristály)
100 g víz
1 db grépfrút

340

Kalória

5.9g

Fehérje

56.1g

Szénhidrátok

10.7g

Zsír

48.9g

Víz

2.2g

Koleszterin

2.6g

Rost

29.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

sütitészta

10g nádcukor

40 kcal
17g joghurt

10 kcal
1g sütőpor

1 kcal
33g búzadara

120 kcal
5g kókuszreszelék

36 kcal
5g olívaolaj

44 kcal
10g narancslé

5 kcal
0g só

0 kcal
3g mandula

15 kcal

szirup

17g cukor

65 kcal
8g víz

0 kcal
27g grépfrút

4 kcal

Összesen 340 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

sütitészta

125g nádcukor

475 kcal
200g joghurt

122 kcal
12g sütőpor

6 kcal
400g búzadara

1440 kcal
65g kókuszreszelék

429 kcal
60g olívaolaj

530 kcal
125g narancslé

59 kcal
0g só

0 kcal
30g mandula

177 kcal

szirup

200g cukor

774 kcal
100g víz

0 kcal
320g grépfrút

51 kcal

Összesen 4063 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

sütitészta

7.6g nádcukor

29 kcal
12.2g joghurt

7 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
24.4g búzadara

88 kcal
4g kókuszreszelék

26 kcal
3.7g olívaolaj

32 kcal
7.6g narancslé

4 kcal
0g só

0 kcal
1.8g mandula

11 kcal

szirup

12.2g cukor

47 kcal
6.1g víz

0 kcal
19.5g grépfrút

3 kcal

Összesen 247 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
435.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
119 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
56.1 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
48.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
151 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 340 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
70.6 g

Zsír

Összesen
128.7 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5223.5 g
Cink
8 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
1422 mg
Vas
11 mg
Magnézium
393 mg
Foszfor
2241 mg
Nátrium
1120 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
673.8 g
Cukor
358 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
587 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
931 micro
β-crypt
195 micro
Likopin
1816 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 4063 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
111 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

sütitészta

Egy nagyobb tálban a nádcukrot a joghurttal és a sütőporral alaposan összekeverjük - azonnal látni is fogjuk, hogy működik-e a sütőpor, mert a savas joghurt fel fog habzani tőle.
Egy másik tálban összeforgatjuk a darát, a kókuszreszeléket és az olívaolajat.
A száraz alapanyagokat ezután átöntjük a joghurtos keverékhez és hozzáadjuk a narancslevet és egy csipet sót is. Nagyon alaposan összekeverjük az egészet.
Egy 20x30 centis sütőtepsit kiolajozunk, majd belekanalazzuk a masszát, és elegyengetjük a tetejét.
Késsel bevágjuk négyzetesen a süteményt, majd a formák közepébe 1-1 szem mandulát teszünk.
180 fokos sütőben először alul sütjük 20, majd felül további 15 percet.

szirup

A cukrot, a vizet és a grapefruit kifacsart levét egy kis edényben összeforraljuk.
A kész süteményt meglocsoljuk a cukorsziruppal, majd hagyjuk, hogy kihűljön és közben magába szívja a szirupot.
A kész süteményeket aprított pisztáciával és rózsaszirommal megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 35 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x30

Ezt a szirupos darasüteményt Közel-Kelet-szerte imádják, hiszen gyorsan elkészül, olcsó és elképesztően szaftos! Ahogy az a régió sok süteményénél szokás, itt is viszonylag szárazabb, üresebb maga a tészta, amit azzal egyensúlyoznak, hogy édes cukorsziruppal öntik nyakon. Gyakorlatilag olyan, mint egy megúszós baklava, ha pedig szeretnénk kicsit feldobni, tálaláskor szórjuk meg pisztáciával és rózsaszirommal.