Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Banános-málnás csokitorta

Banános-málnás csokitorta
Banános-málnás csokitorta
95 perc / előkészület: 30 perc főzés: 20 perc sütés: 45 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Kisebbik csemetém nagy Forma-1 rajongó, azon belül is a Ferrarinak szurkol. Mivel élsportoló, oda kell figyelni, mit eszik, de természetesen a szülinap ez alól kivétel lehet. Ezért szülinapjára rendelt egy tortát, amiben 3 dolognak kellett lenni, banán, málna, csokoládé. Hát törtem a fejem, és ez lett belőle. A díszítés? Hát mivel nem vagyok képzett cukrász, csak egy édesanya, nem tudok Ferrarikat gyártani, így született ez a marcipán alapon ágaskodó ló.  Mondhatom, a gyerekem nagy örömére. Mondjuk ez sem tántorította el attól, hogy 1 perc alatt el ne fogyassza jó étvággyal.

hozzávalók / 12 adag

A piskótához

A banános krémhez

A málnás krémhez

A karamellhez

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Szokásos módon elkészítjük a kakaós piskótát: A sütőt felmelegítjük 180°C-ra. A tortaformát kibéleljük sütőpapírral.
  2. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből pici sóval kemény habot verünk. Kanalanként hozzáadjuk a cukrot, amivel addig verjük, míg szép fényes lesz.
  3. Most hozzáadjuk egyesével a sárgákat, amivel szintén még verjük 4-5 percig. (Keverőgéppel természetesen ez lerövidül és könnyebb is a kidolgozása.)
  4. Végül hozzáadagoljuk a szódabikarbónával, kakaóporral elkevert lisztet, de ezzel már nem verjük, csak kézi habverővel könnyedén összeforgatjuk.
  5. Tortaformába öntjük, és egyenletes tűznél 40-50 percig sütjük. A sütő ajtaját 10 percig ne nyissuk ki. Hústűpróbával ellenőrizhetjük, hogy átsült-e. Rácson hagyjuk kihűlni.
  6. A banános krémhez a tojásokat a porcukorral habosra keverjük, majd a vaníliás cukorral, a liszttel elkeverve a tejben sűrűre főzzük.
  7. A vajat a kiskanálnyi cukorral kikeverjük, és belekeverjük a kihűlt tojásos masszába.
  8. A krémbe belekeverjük a kakaót.
  9. A banánkarikákat meglocsoljuk citromlével.
  10. Az alsó tortalapra kenjük a kakaós krém felét, rárendezzük szépen a banánkarikákat, majd ráhelyezzük a második tortalapot.
  11. A tejszínt a fixálóval kemény habbá verjük, majd összekeverjük a mascarponéval, porcukorral, 1/2 citrom levével és héjával. Összekeverjük a málnával, és megkenjük vele a második tortalapot.
  12. Ráhelyezzük a harmadik tortalapot és bevonjuk a maradék kakaós krémmel.
  13. Keményre vert tejszínhabbal díszítjük.
  14. Az oldalára a kristálycukorból karamellt készítünk. Egy sütőpapírt vékonyan megkenünk olajjal, amire tetszés szerinti mintákat csorgatunk úgy. Még langyosan megformázzuk úgy, hogy a torta oldalára simítjuk, miközben szépen lehúzzuk az olajos papírról.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 6 745
elküldve: 3
receptkönyvben: 20
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Anya-konyhája

Mióta szakács: 2013.01.08.
12 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap, Anyák napja
receptverseny: 2. Haas Receptverseny
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: torta
kalória: átlagos
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

kakaókrémes torta, banános torta, málnás torta, tejszínes mascarponekrémes torta karamell mázzal

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

becsilla
Anya-konyhája / becsilla Thu, 2013-03-28 20:43

Kedves Veronika!
Köszönöm kedves szavaid. Hát igen, a gyerekeink mindig is gyerekek maradnak. Én "piciny" csemetém is 21 éves lett, ráadásul válogatott kajakos, úgyhogy nem pici, de ettől még az én kisfiam marad mindig. Sok boldogságot a fiaidhoz! Köszönöm a szavazatot. Üdv Csilla

vcsuka
pussycat / vcsuka Thu, 2013-03-28 01:16

Hat igen, ilyen egy anyuka! Ahogy olvastam a storyt rogton az en fiaim jutottak eszemben, amikor meg kisfiuk voltak ( most 46-43 evesek), mi minden megteszunk ertuk!!:)
A torta nagyon szep, nagyon ugyes vagy! Szavaztam is ra!:) Veronika

567
tojás 6 db
porcukor 6 ek
rétesliszt 6 evőkanál
cukrozatlan kakaópor 3 ek
szódabikarbóna 1 késhegynyi
1 csipet
tojás 3 db
porcukor 3 púpozott ek
finomliszt 3 púpozott ek
vaníliás cukor 1 csomag
tej 3 dl
vaj 15 dkg
porcukor 1 ek
banán 3 db
citromlé 1 fél citromból nyert
cukrozatlan kakaópor 1 ek
málna 250 g
citrom 0.5 db
cukor 7 dkg
mascarpone 25 dkg
habtejszín 600 ml
habfixáló 1 csomag
cukor 10 dkg