Balzsamecetes sós csokoládé

Name: Balzsamecetes sós csokoládé
Prep time: 1 h
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Étcsokoládé min 60%-os; 70 g Tejcsokoládé; 1 csipet Só; 1 tk Balzsamecet magas minőségű; 30 ml Habtejszín; 1 ek Vaj

2adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g étcsokoládé (min 60%-os)
70 g tejcsokoládé
1 csipet só
1 tk balzsamecet (magas minőségű)
30 ml habtejszín
1 ek vaj

555

Kalória

5.5g

Fehérje

52g

Szénhidrát

36.3g

Zsír

12.4g

Víz

43.8g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

42.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
34% Zsír

50g étcsokoládé

273 kcal
35g tejcsokoládé

187 kcal
0g só

0 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
15g habtejszín

44 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 555 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
34% Zsír

100g étcsokoládé

546 kcal
70g tejcsokoládé

375 kcal
0g só

0 kcal
2g balzsamecet

2 kcal
30g habtejszín

88 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1111 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
34% Zsír

46.3g étcsokoládé

253 kcal
32.4g tejcsokoládé

173 kcal
0g só

0 kcal
0.9g balzsamecet

1 kcal
13.9g habtejszín

41 kcal
6.5g vaj

46 kcal

Összesen 514 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
34% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
446.9 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
106 mg
Vas
5 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
46 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
12.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 555 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
34% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
72.7 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
893.7 g
Cink
4 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
213 mg
Vas
10 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
374 mg
Nátrium
92 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
104 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
24.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
223 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
217 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 1111 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
34% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
33.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
413.8 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
99 mg
Vas
4 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
42 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.1 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
11.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 514 kcal

Elkészítés

Az étcsokit vízgőz fölött felolvasztjuk, a vajjal elkeverjük, és kikenünk egy szilikon jégkockatartót vele.
Miután bekenjük egy réteg csokival, betesszük a fagyasztóba, mikor megdermedt, újra átkenjük, és visszarakjuk.
Ez alatt az idő alatt egy másik lábasban felolvasztjuk a tejcsokit, belekeverjük a tejszínt, a csipet sót és a balzsamecetet.
Ezt a krémet töltjük bele a jégkockatartós csokiformákba.
Megvárjuk, hogy a töltelék is megdermedjen egy kicsit, majd lezárjuk mindegyiket egy réteg étcsokival.
Visszatesszük a fagyóba, 5-10 perc után már teljesen ropogós fincsi bonbonokat nyomkodhatunk ki a formából.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 5 p

Sokan nem tudják, hogy a csokoládé íze csakis akkor tud kiteljesedni, ha adunk hozzá egy icipici sót. Só mindenbe kell, még az éttermekben is adnak mindenféle desszerthez egy leheletnyit. Kóstoljátok meg bátran, pl. forrócsokiba dobjatok egy gondolatnyi sót, olyan megfogalmazhatatlan ízharmóniát képes létrehozni pár szem sókristály, hogy leírhatatlan. Ezeket a bonbonokat nagyon egyszerű elkészíteni, és megemlíteném, hogy ajándéknak is tökéletes.