Zsermák bonbon

Name: Zsermák bonbon
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Mák darált; 15 dkg Zabpehelyliszt; 4 ek Méz kb. 1 dl; 2 ek Sárgabaracklekvár házi; 10 dkg Aszalt szilva magozott; 0 ízlés szerint Fahéj; 15 dkg Étcsokoládé; 2 ek Napraforgó olaj

Tubicám

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Zsermák golyók

10 dkg mák (darált)
15 dkg zabpehelyliszt
4 ek méz (kb. 1 dl)
2 ek sárgabaracklekvár (házi)
10 dkg aszalt szilva (magozott)
fahéj ízlés szerint

Máz

15 dkg étcsokoládé
2 ek napraforgó olaj

460

Kalória

8.3g

Fehérje

65.4g

Szénhidrát

19.8g

Zsír

13.4g

Víz

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

35.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
61% Szénhidrát
19% Zsír

Zsermák golyók

17g mák

88 kcal
25g zabpehelyliszt

101 kcal
17g méz

51 kcal
7g sárgabaracklekvár

19 kcal
17g aszalt szilva

40 kcal
0g fahéj

0 kcal

Máz

25g étcsokoládé

137 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 460 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
19% Zsír

Zsermák golyók

100g mák

525 kcal
150g zabpehelyliszt

606 kcal
100g méz

304 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal
100g aszalt szilva

240 kcal
0g fahéj

0 kcal

Máz

150g étcsokoládé

819 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 2746 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
19% Zsír

Zsermák golyók

15.2g mák

80 kcal
22.9g zabpehelyliszt

92 kcal
15.2g méz

46 kcal
6.1g sárgabaracklekvár

17 kcal
15.2g aszalt szilva

37 kcal
0g fahéj

0 kcal

Máz

22.9g étcsokoládé

125 kcal
2.4g napraforgó olaj

22 kcal

Összesen 419 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
61% Szénhidrát
19% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
778.5 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
277 mg
Vas
5 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
323 mg
Nátrium
18 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
65.4 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
13.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 460 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
19% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.9 g

Zsír

Összesen
118.6 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4671.1 g
Cink
16 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
1662 mg
Vas
29 mg
Magnézium
827 mg
Foszfor
1938 mg
Nátrium
109 mg
Réz
4 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
392.3 g
Cukor
216 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
80.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
68 micro
β-karotin
433 micro
β-crypt
95 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
465 micro

Összesen 2746 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
19% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
712.1 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
253 mg
Vas
4 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
295 mg
Nátrium
17 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
59.8 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
12.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 419 kcal

Elkészítés

Zsermák golyók

A mákot ledaráljuk. Zabpehelyből aprítógéppel lisztet őrlünk (ha nincs kész zabpehelylisztünk). Az aszalt szilvákat félbevágjuk, és ha szükséges, beáztatjuk.
A mézet egy hőálló edényben felmelegítjük. Amikor a méz folyós, hozzáadjuk a darált mákot, és kb. 5 percig alacsony hőfokon, folyamatos keverés mellett főzzük. Majd levesszük a tűzről, és hagyjuk egy kicsit kihűlni.
Belekeverjük a zabpehelylisztet, ízesítjük fahéjjal (elhagyható). A lekvárt (lehet sűrű szilvalekvár is) hozzáadva összedolgozzuk a masszát.
Golyókat formázunk, amelyeknek a közepébe rejtjük a feldarabolt szilvaszemeket.
Sütőpapíros tálcára rakosgatjuk a zsermák-gömböket, és 2-3 órára vagy akár egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Máz

A csokit gőz felett felolvasztjuk az olajjal. A csokimázzal bevonjuk a golyókat.
Miután a bevonat megkötött, ízlés szerint díszíthetjük a bonbont. (A fenti képen ét-csillámporos a dekoráció.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

A karácsony általában nálunk sem telhet el zserbó nélkül, idén viszont zsermákra szavazott a család a sok más diós finomság mellett. Végül majdnem teljesen lemaradt az ünnepi asztalról, ami már így is túl sok édességtől roskadozott. Azért, hogy egyetlen kívánság sem maradjon beteljesületlen, megalkottam a gyors és könnyű változatát a zsermák sütinek, amelyhez az oldalon szereplő zserbó golyó receptek adták az ihletet.