bonbonok csokigolyó

Narancsos-fahéjas trüffelbonbon

Júlia

7adag

Idő

67perc

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

10 g fehér csokoládé
100 g tejcsokoládé
30 ml habtejszín
40 g étcsokoládé
100 g vaj
0.5 narancsból nyert narancshéj
1 ml narancsszörp (narancs aroma)
1 kávéskanál fahéj

230

Kalória

1.7g

Fehérje

13.2g

Szénhidrátok

19.4g

Zsír

5.6g

Víz

39.5g

Koleszterin

934mg

Rost

11.2g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
48% Zsír

1g fehér csokoládé

8 kcal
14g tejcsokoládé

76 kcal
4g habtejszín

13 kcal
6g étcsokoládé

31 kcal
14g vaj

102 kcal
0g narancshéj

0 kcal
0g narancsszörp

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 230 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
48% Zsír

10g fehér csokoládé

54 kcal
100g tejcsokoládé

535 kcal
30g habtejszín

88 kcal
40g étcsokoládé

218 kcal
100g vaj

717 kcal
3g narancshéj

3 kcal
1g narancsszörp

3 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 1618 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
48% Zsír

3.5g fehér csokoládé

19 kcal
35.2g tejcsokoládé

188 kcal
10.6g habtejszín

31 kcal
14.1g étcsokoládé

77 kcal
35.2g vaj

252 kcal
1.1g narancshéj

1 kcal
0.4g narancsszörp

1 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 569 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
48% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
5.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 230 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
48% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
135.8 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
277 mg

Ásványi anyagok

Összesen
896.3 g
Cink
3 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
281 mg
Vas
6 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
351 mg
Nátrium
119 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
92.3 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
39.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
829 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
813 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
186 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 1618 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
48% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
47.8 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
315.6 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
99 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
13.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
292 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
286 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 569 kcal

Elkészítés

A fehér csokit felolvasztjuk, egy habzsákba tesszük, aminek a végére pici lyukat vágunk, majd a bonbonformába csíkokat húzunk vele, majd hűtőben hagyjuk dermedni.
A tejcsokit elosztjuk 2/3 és 1/3 arányban. Először is a csoki 2/3-ából elveszünk 2-3 kockát, amit félreteszünk. A maradékot felolvasztjuk mikróban, amíg sima nem lesz, majd hozzáadjuk a félretett kockákat (legegyszerűbben így lehet temperálni a csokit). Kikenjük a formákat (lehet ezt ecsettel, én egy kanál hátulját használtam), de vigyázzunk, nehogy az alatta lévő fehér csokis csíkokat elmaszatoljuk, és egy kicsit az asztalhoz ütögetjük, hogy a csoki kitöltsön minden részt, és a levegőbuborékok kiszabaduljanak, hűtőbe tesszük, és hagyjuk megszilárdulni.
Közben elkészítjük a tölteléket: a vajat kis lábasban felolvasztjuk, majd tűzről levéve hozzáadjuk az étcsokit, kevergetjük, amíg teljesen fel nem olvad, majd hozzákeverjük a tejszínt, és hozzáreszeljük a narancs héját is. Ha nem elég narancsos az íze, akkor teszünk hozzá 1-2 csepp narancs aromát, de ez elhagyható. Legvégül a fahéjat is hozzákeverjük, és hagyjuk hűlni.
Ha a töltelék lehűlt, a kis formákat megtöltjük az elkészült töltelékkel, de ne teljesen a tetejéig, mert akkor nem fogjuk tudni bezárni a bonbonokat, vissza a hűtőbe, hogy kicsit összeálljon a töltelék.
Hűtőből kivéve a maradék 1/3 csokit ugyanúgy olvasztjuk fel, mint az előző adagot, majd a bonbonok tetejére húzzuk, ezzel adjuk meg az alját a bonbonoknak, úgyhogy nem kell, hogy tökéletesre sikerüljenek. Hűtőbe tesszük, hogy a csoki megszilárduljon.
A formákból kinyomkodva, kis bonbonos papírokba tesszük őket, ezt nem igazán kell már díszíteni, mivel az elején megtettük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Főzés ideje: 7 perc

Karácsonykor felesleges ajándékok helyett én úgy döntöttem, hogy inkább egy doboz bonbont adok mindenkinek, úgyis mindenki az ételnek örül legjobban a mi családunkban. Csináltam vagy 6 különböző féle bonbont (4 napig dolgoztam rajtuk, és még mindig folyamatban van egy), de minden percét élveztem. Viszont még a plafonról is a csokit vakartam a végére, valahogy nem tudok csokival szépen dolgozni. Na, szóval ez az egyik recept, amit használtam.