húsételek fűszeres húsok

Balinéz mogyorós csirke

Sajtospiritos

4adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Csirke elkészítése

4 db csirkecomb
1 tk só

Mogyorószósz

4 ek mogyoróvaj
3 dl kókusztej
1 közepes db salottahagyma
2 gerezd fokhagyma
3 db chili
2 ek földimogyoró olaj (vagy más növényi olaj)
1 lime-ból nyert limelé
3 ek szójaszósz (Ketjap Manis (édes szójaszósz))
1 ek szójaszósz (sima szójaszósz)

582

Kalória

27.7g

Fehérje

8.6g

Szénhidrát

50g

Zsír

161.2g

Víz

120.9g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
20% Zsír

Csirke elkészítése

250g csirkecomb

278 kcal
2g só

0 kcal

Mogyorószósz

16g mogyoróvaj

96 kcal
75g kókusztej

148 kcal
7g salottahagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g chili

0 kcal
5g földimogyoró olaj

44 kcal
7g limelé

2 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
3g szójaszósz

2 kcal

Összesen 582 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
20% Zsír

Csirke elkészítése

1000g csirkecomb

1113 kcal
7g só

0 kcal

Mogyorószósz

64g mogyoróvaj

383 kcal
300g kókusztej

591 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g chili

0 kcal
20g földimogyoró olaj

177 kcal
28g limelé

7 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
10g szójaszósz

6 kcal

Összesen 2321 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
20% Zsír

Csirke elkészítése

67g csirkecomb

75 kcal
0.5g só

0 kcal

Mogyorószósz

4.3g mogyoróvaj

26 kcal
20.1g kókusztej

40 kcal
1.9g salottahagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
1.3g földimogyoró olaj

12 kcal
1.9g limelé

0 kcal
2g szójaszósz

1 kcal
0.7g szójaszósz

0 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
20% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
50 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1872.7 g
Cink
3 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
41 mg
Vas
4 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
347 mg
Nátrium
1360 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
8.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
161.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 582 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
20% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
110.7 g

Zsír

Összesen
199.9 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
484 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7490.9 g
Cink
11 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
165 mg
Vas
16 mg
Magnézium
369 mg
Foszfor
1388 mg
Nátrium
5439 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
34.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
644.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
303 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
476 micro

Összesen 2321 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
20% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
501.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
364 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
43.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

Csirke elkészítése

A csirkét megmossuk, és nagyobb darabokra aprítjuk. Egy számunkra szimpatikus serpenyőben zsiradék nélkül, fedő alatt, 20-30 perc alatt, közepes lángon párolva megsütjük. Közben sóval ízesítjük. Ezekben a mai csirkékben rengeteg zsiradék van, ezért szinte magától megsül.
A kész húsokat félretesszük.

Mogyorószósz

A hagymát, fokhagymát és chili paprikát felaprítjuk, majd kevés olajon megsütjük. Ezután mehet rá az alaposan elkevert kókusztej, és a lime kivételével a többi hozzávaló.
10-15 perc alatt alacsony hőfokon, gyakori keverés mellett összeforraljuk. Végén a lime levével ízesítjük, illetve ízlés esetén még egy kis sóval.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p

Ez egy alap balinéz recept, amelyet könnyű otthon is elkészíteni. Ha szereted az egzotikus ízeket, vagy csak kilépnél a vendégvárós szendvics komfortzónájából, akkor próbáld ki. Lényeges hozzávaló a Ketjap Manis, ugyanis ez az indonéz ízvilág egyik legfontosabb kelléke.