Babéros nyúl

Name: Babéros nyúl
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 90 dkg Nyúlcomb 4 db; LURPAK 8 dkg Vaj sózott; 5 dl Alaplé; 2 dl Tejföl; 5 db Babérlevél; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Bors; 1 fej Fokhagyma; 1 púpozott ek Finomliszt

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Lurpak

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

90perc

Összesen

105perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

225g nyúlcomb

306 kcal
20g vaj

143 kcal
125g alaplé

9 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g bors

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
5g finomliszt

18 kcal

Összesen 599 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

900g nyúlcomb

1224 kcal
80g vaj

574 kcal
500g alaplé

35 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g bors

0 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 2398 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

49.9g nyúlcomb

68 kcal
4.4g vaj

32 kcal
27.7g alaplé

2 kcal
11.1g tejföl

22 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2.5g petrezselyem

1 kcal
0g bors

0 kcal
3.3g fokhagyma

4 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
48.2 g

Zsír

Összesen
38.6 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
201 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1325.1 g
Cink
4 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
125 mg
Vas
5 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
555 mg
Nátrium
519 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
222 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
246 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
16 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
613 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
631 micro

Összesen 599 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
192.8 g

Zsír

Összesen
154.4 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
803 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5300.5 g
Cink
16 mg
Szelén
236 mg
Kálcium
501 mg
Vas
18 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
2219 mg
Nátrium
2075 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
887.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
985 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
65 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
748 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
779 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2453 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2523 micro

Összesen 2398 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
49.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 133 kcal

Hozzávalók

90 dkg nyúlcomb (4 db)
8 dkg vaj (sózott)
5 dl alaplé
2 dl tejföl
5 db babérlevél
1 csokor petrezselyem
bors ízlés szerint
1 fej fokhagyma
1 púpozott ek finomliszt

Elkészítés

A fokhagymát megpucoljuk, és vékony szeletekre vágjuk.
A vajat egy nagyobb serpenyőben megolvasztjuk, rátesszük a fokhagymaszeleteket, és pár perc alatt illatosra-aranybarnára sütjük.
Ha kész, szűrőlapáttal kiemeljük őket, hogy meg ne égjenek. A maradék vajon pár perc alatt megkapatjuk a nyúlcombok mindkét oldalát, majd a húsosabb résszel felfelé hagyjuk az edényben.
Ráöntjük az alaplevet, finoman sózzuk és borsozzuk, visszatesszük bele a fokhagyma háromnegyedét.
Kis lángon, lefedve egy órán át főzzük. Egy óra elteltével beletesszük a babérleveleket, és kb. még egy fél órát főzzük.
Kivesszük a nyúlcombokat, egy tányérra tesszük őket. A lisztet elkeverjük a tejföllel, majd adunk hozzá 2 merőkanálnyit z fokhagymás alapléből. Jól elkeverjük, majd az egészet visszaöntjük az edénybe. Visszahelyezzük a nyúlcombokat, és még egyet rottyantunk rajta.
Elzárjuk alatta a gázt, a combokra helyezzük a kihagyott fokhagymaszeleteket, és a finomra aprított petrezselymet. Azonnal tálaljuk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 85
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 5515
Feltöltés dátuma: 2016. november 16.