Autentikus tzatziki

Name: Autentikus tzatziki
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 3 db Kígyóuborka; 500 ml Görög joghurt; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Kapor; 3 ek Olívaolaj; 2 ek Citromlé vagy fehérborecet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 db Pita; 10 db Olajbogyó

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db kígyóuborka
500 ml görög joghurt
2 gerezd fokhagyma
kapor ízlés szerint
3 ek olívaolaj
2 ek citromlé (vagy fehérborecet)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 db pita
10 db olajbogyó

788

Kalória

25.3g

Fehérje

129.4g

Szénhidrát

19.6g

Zsír

351.8g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

300g kígyóuborka

44 kcal
125g görög joghurt

129 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g kapor

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g pita

550 kcal
8g olajbogyó

9 kcal

Összesen 788 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

1200g kígyóuborka

175 kcal
500g görög joghurt

515 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g kapor

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
16g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
800g pita

2200 kcal
30g olajbogyó

35 kcal

Összesen 3149 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

46.6g kígyóuborka

7 kcal
19.4g görög joghurt

20 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
31.1g pita

85 kcal
1.2g olajbogyó

1 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.3 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1727.7 g
Cink
2 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
228 mg
Vas
4 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
1133 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
129.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
351.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
76 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 788 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
101 g

Zsír

Összesen
78.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6910.7 g
Cink
9 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
912 mg
Vas
17 mg
Magnézium
363 mg
Foszfor
1066 mg
Nátrium
4533 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
517.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1407.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
206 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
277 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
128 micro
β-karotin
584 micro
β-crypt
303 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
424 micro

Összesen 3149 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

A megmosott uborkákat belereszeljük egy nagy tálba, amibe egy tiszta konyharuhát is helyezünk. Ezután beletekerjük a reszelt ubit a konyharuhába, és jól kinyomkodjuk, hogy megszabaduljunk a felesleges folyadéktól.
Ezután tegyük a tálba a kinyomkodott uborkát, a joghurtot, a kaprot, az olívaolajat, a reszelt fokhagymát, 1-2 evőkanál citromlevet egy jó csipet sót és borsot. Alaposan keverjük össze, és tálalásig tegyük a hűtőbe.
Mindig hidegen szervírozzuk, szórjuk meg kaporral, olívabogyóval, és kínáljunk mellé langyos pitakenyeret.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

A tzatziki egy hagyományos, görög, fokhagymás-joghurtos-uborkás szósz illetve saláta, amely világszerte kedvelt. Gyrosmártásként is ismert, mivel általában a gyroshússal töltött pitakenyérhez (souvlaki) kínálják. A tzatziki frissítő, krémes és könnyű állagú, nagyon sokoldalúan felhasználható, és ideális kiegészítője grillezett húsoknak, zöldségeknek is.