Autentikus tzatziki

Name: Autentikus tzatziki
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 3 db Kígyóuborka; 500 ml Görög joghurt; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Kapor; 3 ek Olívaolaj; 2 ek Citromlé vagy fehérborecet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 db Pita; 10 db Olajbogyó

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

20perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db kígyóuborka
500 ml görög joghurt
2 gerezd fokhagyma
kapor ízlés szerint
3 ek olívaolaj
2 ek citromlé (vagy fehérborecet)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 db pita
10 db olajbogyó

788

Kalória

25.3g

Fehérje

129.4g

Szénhidrátok

19.6g

Zsír

351.8g

Víz

Koleszterin

Rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

300g kígyóuborka

44 kcal
125g görög joghurt

129 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g kapor

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g pita

550 kcal
8g olajbogyó

9 kcal

Összesen 788 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

1200g kígyóuborka

175 kcal
500g görög joghurt

515 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g kapor

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
16g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
800g pita

2200 kcal
30g olajbogyó

35 kcal

Összesen 3149 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

46.6g kígyóuborka

7 kcal
19.4g görög joghurt

20 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
31.1g pita

85 kcal
1.2g olajbogyó

1 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.3 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1727.7 g
Cink
2 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
228 mg
Vas
4 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
1133 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
129.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
351.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
76 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 788 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
101 g

Zsír

Összesen
78.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6910.7 g
Cink
9 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
912 mg
Vas
17 mg
Magnézium
363 mg
Foszfor
1066 mg
Nátrium
4533 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
517.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1407.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
206 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
277 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
128 micro
β-karotin
584 micro
β-crypt
303 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
424 micro

Összesen 3149 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

A megmosott uborkákat belereszeljük egy nagy tálba, amibe egy tiszta konyharuhát is helyezünk. Ezután beletekerjük a reszelt ubit a konyharuhába, és jól kinyomkodjuk, hogy megszabaduljunk a felesleges folyadéktól.
Ezután tegyük a tálba a kinyomkodott uborkát, a joghurtot, a kaprot, az olívaolajat, a reszelt fokhagymát, 1-2 evőkanál citromlevet egy jó csipet sót és borsot. Alaposan keverjük össze, és tálalásig tegyük a hűtőbe.
Mindig hidegen szervírozzuk, szórjuk meg kaporral, olívabogyóval, és kínáljunk mellé langyos pitakenyeret.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés módja: hidegkonyha

A tzatziki egy hagyományos, görög, fokhagymás-joghurtos-uborkás szósz illetve saláta, amely világszerte kedvelt. Gyrosmártásként is ismert, mivel általában a gyroshússal töltött pitakenyérhez (souvlaki) kínálják. A tzatziki frissítő, krémes és könnyű állagú, nagyon sokoldalúan felhasználható, és ideális kiegészítője grillezett húsoknak, zöldségeknek is.