aprósütemény édes pogácsa

Aszalt áfonyás scone

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

45 dkg finomliszt
0.5 tk szódabikarbóna
2 tk sütőpor (csapott tk)
10 dkg vaj
2 púpozott ek porcukor
1 tk só
1 kávéskanál vanília kivonat (vagy vaníliás cukor)
8 dkg aszalt gyümölcsök (vörösáfonya)
275 ml író
1 db tojás (az eredeti receptben nincs, meg lehet próbálni anélkül)

722

Kalória

16.1g

Fehérje

112.3g

Szénhidrát

23.3g

Zsír

94.9g

Víz

101.5g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

21.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

113g finomliszt

410 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
25g vaj

179 kcal
10g porcukor

39 kcal
2g só

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
20g aszalt gyümölcsök

48 kcal
69g író

28 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 722 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

450g finomliszt

1638 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
4g sütőpor

2 kcal
100g vaj

717 kcal
40g porcukor

155 kcal
7g só

0 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
80g aszalt gyümölcsök

192 kcal
275g író

110 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2883 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

44.3g finomliszt

161 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
9.9g vaj

71 kcal
3.9g porcukor

15 kcal
0.7g só

0 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
7.9g aszalt gyümölcsök

19 kcal
27.1g író

11 kcal
5.4g tojás

7 kcal

Összesen 284 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1558.6 g
Cink
1 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
192 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
326 mg
Nátrium
950 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
112.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
94.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 722 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.3 g

Zsír

Összesen
93.4 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
406 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6234.3 g
Cink
5 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
769 mg
Vas
8 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
1303 mg
Nátrium
3800 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
449 g
Cukor
87 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
379.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
831 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
265 mg
Retinol - A vitamin:
784 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
476 micro
β-crypt
79 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
443 micro

Összesen 2883 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
614.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
374 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 284 kcal

Elkészítés

Az áfonyát legalább fél órával a felhasználás előtt beáztatjuk langyos vízbe.
A lisztben elkeverjük a sót, sütőport, szódabikarbónát, és a kockákra vágott vajjal összemorzsoljuk, majd hozzákeverjük a cukrot.
Adjuk hozzá az írót (vagy fele-fele arányban 12%-os tejföl-tej keveréket), és a tojást, valamint a vízből kinyomkodott áfonyát. Egy viszonylag lágy tésztát keverünk, szükség esetén még lehet kevés tejet hozzáadni.
A tésztát borítsuk lisztezett deszkára, nyújtsuk kb. 3 cm vastagságúra, és szaggassunk belőle kb. 6 cm átmérőjű pogácsákat.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tegyük, ne túl közel egymáshoz, mert nőni fognak. Tetejüket kenjük meg tejjel, és előmelegített sütőben süssük aranybarnára.
Sűrű tejszínnel, vajjal, lekvárral tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A GoodFood magazinban találtam, rögtön ki is próbáltam. A friss cseresznyét helyettesítettem aszalt gyümölccsel. A scone eredetileg Skóciából származik, de mára már egész Nagy-Britanniában elterjedt. Ebből a mennyiségből kb. 15 db édes pogácsa lesz.