saláta kagylósaláta

Andalúz kagylósaláta

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

35 dkg kagylóhús
1 db piros kaliforniai paprika
1 db paprika (sárga)
5 db újhagyma
1 db lilahagyma
12 db olajbogyó

Az öntethez

1 db főtt tojás (sárgája)
1 gerezd fokhagyma
5 ek olívaolaj
5 ek fehérborecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
0.5 tk borsikafű
petrezselyem ízlés szerint (frissen vágott)

244

Kalória

14.6g

Fehérje

15g

Szénhidrát

14.9g

Zsír

238.2g

Víz

80.5g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

A salátához

88g kagylóhús

75 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
25g paprika

4 kcal
115g újhagyma

22 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
9g olajbogyó

10 kcal

Az öntethez

15g főtt tojás

23 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
6g fehérborecet

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 244 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

A salátához

350g kagylóhús

301 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
100g paprika

16 kcal
460g újhagyma

88 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
36g olajbogyó

42 kcal

Az öntethez

60g főtt tojás

93 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
25g fehérborecet

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g borsikafű

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 986 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

A salátához

25.1g kagylóhús

22 kcal
16.5g piros kaliforniai paprika

4 kcal
7.2g paprika

1 kcal
33g újhagyma

6 kcal
6.5g lilahagyma

2 kcal
2.6g olajbogyó

3 kcal

Az öntethez

4.3g főtt tojás

7 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.9g olívaolaj

25 kcal
1.8g fehérborecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 70 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
812.2 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
102 mg
Vas
6 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
350 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
15 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
238.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
153 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
1241 micro
β-crypt
234 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
978 micro

Összesen 244 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
58.2 g

Zsír

Összesen
59.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
322 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3248.8 g
Cink
8 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
409 mg
Vas
23 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
992 mg
Nátrium
1401 mg
Réz
1 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
60.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
952.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
714 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
43 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
394 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
612 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
461 micro
Kolin:
444 mg
Retinol - A vitamin:
257 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
4963 micro
β-crypt
936 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3913 micro

Összesen 986 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
29 mg
Vas
2 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
356 micro
β-crypt
67 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
281 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

A salátához

A kagylót megfőzzük, leszűrjük, száradni és hűlni hagyjuk.
A paprikákat felkockázzuk, az újhagymát karikára vágjuk, a lilahagymát szeleteljük és karikára szedjük.
Az olajbogyókatt félbevágjuk.
Mindent tálba halmozunk és az öntettel átvonjuk.
Az öntet készítése:
A főtt tojássárgát villával összetörjük.
Hozzáadjuk az áttört fokhagymát, majd az olajat. Innen már a kisrugóssal dolgozunk tovább.
Hozzáadjuk az ecetet és a fűszereket, jól elkeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 10 p

Aki még nem próbált receptet és azzal együtt képet feltenni mihozzánk, nem tudja, mekkora feladat. Az ember elkészít annyi képet, amennyit jónak gondol, minimum 3-szor, aztán megeszi, amit főzött. Aztán egyszer leül a gépe mellé, és felrakja az ételt. Akkor látja igazán, mit fotózott, de akkor már nem lehet korrigálni: az étel elfogyott. Abból kell dolgozni, amit megörökíttetett. Akárhogy figyelem, ezen a képen egyetlen árva kagyló sem látszik - a fenébe! - mégis ezt választottam a sok közül, mert ez adja - szerintem - vissza legjobban azt a fülledt mediterrán fílinget, amit akkor érzel, amikor ezt a salátát eszed. Tikkadt, nyárias melegben - akkor élvezed a legjobban! Amíg meg nem kóstolod, nem tudod, milyen finom!