saláta vegyes saláta

Laktató rizssaláta

vegán

Lakos Benedek

10adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sült csicseriborsóhoz

400 g csicseriborsó (konzerv)
3 ek olívaolaj
1 teáskanál só
1 teáskanál bors (őrölt)
1 teáskanál őrölt fűszerkömény

A salátaöntethez

100 ml olívaolaj
1 lime-ból nyert limelé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A salátához

400 g rizs (főtt)
15 dkg koktélparadicsom
1 közepes db kígyóuborka
1 kis db lilahagyma
50 g ecetes gyöngyhagyma
100 g tökmag
1 csokor petrezselyem

369

Kalória

7.9g

Fehérje

49.5g

Szénhidrát

15.8g

Zsír

94.1g

Víz

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír

A sült csicseriborsóhoz

40g csicseriborsó (konzerv)

56 kcal
2g olívaolaj

21 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A salátaöntethez

10g olívaolaj

88 kcal
3g limelé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A salátához

40g rizs

143 kcal
15g koktélparadicsom

3 kcal
40g kígyóuborka

6 kcal
5g lilahagyma

2 kcal
5g ecetes gyöngyhagyma

2 kcal
10g tökmag

45 kcal
5g petrezselyem

2 kcal

Összesen 369 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír

A sült csicseriborsóhoz

400g csicseriborsó (konzerv)

556 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A salátaöntethez

100g olívaolaj

884 kcal
28g limelé

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A salátához

400g rizs

1432 kcal
150g koktélparadicsom

27 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
50g ecetes gyöngyhagyma

23 kcal
100g tökmag

446 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 3679 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír

A sült csicseriborsóhoz

22.8g csicseriborsó (konzerv)

32 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A salátaöntethez

5.7g olívaolaj

50 kcal
1.6g limelé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A salátához

22.8g rizs

82 kcal
8.6g koktélparadicsom

2 kcal
22.8g kígyóuborka

3 kcal
2.9g lilahagyma

1 kcal
2.9g ecetes gyöngyhagyma

1 kcal
5.7g tökmag

25 kcal
2.6g petrezselyem

1 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
545.3 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
40 mg
Vas
3 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
338 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
94.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
90 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
319 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
386 micro
Lut-zea
278 micro

Összesen 369 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
78.5 g

Zsír

Összesen
157.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5452.9 g
Cink
19 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
403 mg
Vas
30 mg
Magnézium
554 mg
Foszfor
984 mg
Nátrium
3377 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
495.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
61 mg

Víz

Összesen
941.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
279 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
902 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1255 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
194 micro
β-karotin
3187 micro
β-crypt
101 micro
Likopin
3860 micro
Lut-zea
2778 micro

Összesen 3679 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
311.1 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
23 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
53.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
182 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
220 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

A sült csicseriborsóhoz

A konzerv csicseriborsót leszűrjük és viszonylag szárazra töröljük. Egy nagy tepsire öntjük, ahol elkeverjük az olajjal és fűszerekkel. 220 fokon 15-20 percig sütjük, vagy amíg szép aranybarna és ropogós nem lesz.

A salátaöntethez

A hozzávalókból sűrű dresszinget keverünk és tetszés szerint ízesítjük.

A salátához

A tökmagot száraz serpenyőben megpirítjuk. A petrezselymet apróra vágjuk. A koktélparadicsomot megmossuk és felezzük. Az uborkát megmossuk, ízlés szerint meghámozzuk és felkarikázzuk (ha nem szeretnénk, hogy eláztassa a salátát, kaparjuk ki a magos belső részét). A hagymát meghámozzuk és hajszálvékony karikákra vágjuk.
A rizst egy nagy tálba tesszük, majd mehet hozzá az uborka, paradicsom, sült csicseriborsó, gyöngyhagyma, pirított tökmag és aprított petrezselyem. A salátára öntjük a dresszinget, elkeverjük és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Ha akad némi maradék rizs a konyhában, ne dobjuk a kukába, inkább készítsünk belőle gazdag, maradékmentő rizssalátát. Az alábbi recept csupán egy javaslat, a salátához bármit hozzáadhatunk, ami nekünk szimpatikus, de érdemes zsenge zöldségeket, laktató hüvelyeseket, ropogós magokat és friss zöldfűszereket használni.