Almás süti Katicától

Name: Almás süti Katicától
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: puha 20 dkg Vaj lehet margarin is; 12 dkg Cukor; 2 db Tojás; 1 dl Tej; 2 teáskanál Vanília kivonat; 1 citromból nyert Citromhéj; szitált 50 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Sütőpor; 1 teáskanál Szódabikarbóna; 1 csipet Só; 2 közepes db Alma; 5 dkg Cukor alma- és ízlésfüggő; 12 teáskanál Fahéj elosztva 24 felé, de ízlésfüggő

Katica

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

20 dkg vaj (lehet margarin is)
12 dkg cukor
2 db tojás
1 dl tej
2 teáskanál vanília kivonat
1 citromból nyert citromhéj
50 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só

Töltelék

2 közepes db alma
5 dkg cukor (alma- és ízlésfüggő)
12 teáskanál fahéj (elosztva 24 felé, de ízlésfüggő)

360

Kalória

5.8g

Fehérje

50.6g

Szénhidrát

14.9g

Zsír

39.9g

Víz

65.8g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

17.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

17g vaj

120 kcal
10g cukor

39 kcal
9g tojás

12 kcal
8g tej

5 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
42g finomliszt

152 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

33g alma

16 kcal
4g cukor

16 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 360 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

200g vaj

1434 kcal
120g cukor

464 kcal
110g tojás

138 kcal
100g tej

56 kcal
8g vanília kivonat

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

400g alma

187 kcal
50g cukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 4296 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

13.4g vaj

96 kcal
8g cukor

31 kcal
7.4g tojás

9 kcal
6.7g tej

4 kcal
0.5g vanília kivonat

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
33.5g finomliszt

122 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

26.8g alma

13 kcal
3.3g cukor

13 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 288 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
13% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.4 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 360 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
13% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
69.5 g

Zsír

Összesen
179 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
790 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1732.2 g
Cink
5 mg
Szelén
202 mg
Kálcium
323 mg
Vas
8 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
820 mg
Nátrium
225 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
607 g
Cukor
213 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
478.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1534 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
193 micro
Kolin:
387 mg
Retinol - A vitamin:
1497 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
414 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
682 micro

Összesen 4296 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
13% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
115.9 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 288 kcal

Elkészítés

Tészta

A puha vajat, a cukrot robotgéppel kihabosítjuk, majd hozzáadva a tojásokat, a vanília kivonatot, a citrom reszelt héját és a tejet tovább verjük, amíg a cukor teljesen elolvad.
A lisztbe belekeverjük a sót, a sütőport, a szódabikarbónát, majd gyors mozdulatokkal a vajas masszába dolgozzuk, és sima tésztává gyúrjuk. A tésztát egy műanyag zacskóba csomagoljuk, és 1 óra hosszára a hűtőbe tesszük pihenni.
Az idő leteltével a tésztát hat egyenlő részre osztjuk, majd minden részből kis gömböket formálunk. A gömböket egyenként kb. 22 cm átmérőjű körré nyújtjuk. Minden kört derelyevágóval 4 egyenlő részre vágunk. Minden cikket bevágunk 2-szer úgy, hogy nem vágjuk teljesen végig.
A szabadon maradó részre ültetjük a reszelt almát, megszórjuk egy kevés cukorral, ha szükséges, és egy kevés fahéjjal. A tészta szélét 3/4 részben ráhajtjuk, majd ugyanígy a tészta másik felét is.
Sütőpapírral ellátott sütőlemezre/tepsire sorakoztatjuk őket, és 180 C fokra előmelegített sütőben, 15-20 perc alatt készre sütjük. Rácsra szedve hagyjuk kihűlni, majd ízlés szerint porcukrozva szervírozzuk.

Töltelék

Az almákat hámozás után lereszeljük, de nem cukrozzuk le.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy igazán különleges, nem mindennapi almás pite. A neten találtam egy külföldi oldalon a receptet. Izgalommal vártam, hogy elkészüljön, és nem csalódtam.... nagyon finom lett, és kimondottan mutatós. Ebből a mennyiségből 24 db sütim lett.