Almás pite zabpehelyliszttel és édesítőszerrel

Name: Almás pite zabpehelyliszttel és édesítőszerrel
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dl Tejföl 12%-os; 1 csomag Sütőpor; 10 dkg Vaj vagy margarin; 4 bögre Zabpehelyliszt 2,5 dl-es; 1 ek Édesítőszer ízlés szerint; 1 kg Alma; 3 ek Zabkorpa vagy zabpehely; 0 ízlés szerint Fahéj

Lilla

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 dl tejföl (12%-os)
1 csomag sütőpor
10 dkg vaj (vagy margarin)
4 bögre zabpehelyliszt (2,5 dl-es)
1 ek édesítőszer (ízlés szerint)
1.5 kg alma
3 ek zabkorpa (vagy zabpehely)
fahéj ízlés szerint

gyors
magyar

561

Kalória

12.8g

Fehérje

75.9g

Szénhidrát

24.7g

Zsír

180.4g

Víz

49g

Koleszterin

9.2g

Élelmi rost

19.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

38g tejföl

74 kcal
2g sütőpor

1 kcal
13g vaj

90 kcal
75g zabpehelyliszt

303 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
188g alma

88 kcal
2g zabkorpa

5 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 561 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

300g tejföl

594 kcal
12g sütőpor

6 kcal
100g vaj

717 kcal
600g zabpehelyliszt

2424 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
1500g alma

702 kcal
15g zabkorpa

37 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 4480 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

11.9g tejföl

24 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
4g vaj

28 kcal
23.7g zabpehelyliszt

96 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
59.4g alma

28 kcal
0.6g zabkorpa

1 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1065.8 g
Cink
3 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
204 mg
Vas
4 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
552 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
75.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
180.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 561 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
102.2 g

Zsír

Összesen
197.2 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
392 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8526.6 g
Cink
21 mg
Szelén
223 mg
Kálcium
1630 mg
Vas
28 mg
Magnézium
1003 mg
Foszfor
4413 mg
Nátrium
1179 mg
Réz
3 mg
Mangán
25 mg

Szénhidrát

Összesen
607.4 g
Cukor
156 mg
Élelmi rost
74 mg

Víz

Összesen
1443.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1097 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
307 mg
Retinol - A vitamin:
1034 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
598 micro
β-crypt
152 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1511 micro

Összesen 4480 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
337.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
57.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

Megpucoljuk, és lereszeljük az almát. (Én egy kis citromlével szoktam elkeverni, hogy ne barnuljon meg, és finom ízt is kölcsönöz a sütinek.)
A hozzávalókat az alma, a zabkorpa és a fahéj kivételével összegyúrjuk.
A tészta felét tepsi nagyságúra nyújtjuk, majd kivajazott, kilisztezett tesibe tesszük.
A tésztát vékonyan meghintjük zabkorpával vagy zabpehellyel, épp ami kéznél van.
A lereszelt almát jól kinyomkodjuk, és ráhalmozzuk a tésztára, majd ízlés szerint meghintjük fahéjjal.
Kinyújtjuk a tészta másik felét is, és ráborítjuk az alma tetejére. Megkenjük tojássárgájával, és villával megszurkáljuk, hogy ki tudjon jönni az alma gőze, és ne repedjen meg a tészta.
Előmelegített sütőben addig sütjük, míg aranybarna nem lesz a teteje. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Az eredeti receptet azért alakítottam át, mert nem eszünk fehér lisztet és cukrot. A süti íze így majdnem hogy teljesen ugyanaz, mint anno nagymamám almás pitéjének. Nagymamám készítette mindig ezt a nagyon finom pitét. Miután meghalt, sokáig nem volt meg a receptje, majd nagypapám egyszer csak megtalálta. Az eredeti recept így szólt: 3 bögre réteslisztet 4 dl tejföllel 1 csomag sütőporral, 10 dkg vajjal, 1 bögre cukorral összedolgozunk, a tésztát két részre osztjuk, és mind a kettőt tepsi nagyságúra nyújtjuk. A 1,5 kg almát megpucoljuk, lereszeljük, és miután jól kinyomkodtuk, a grízzel megszórt tészta tetejére tesszük, fahéjjal megszórjuk. A másik tésztalapot ráborítjuk, tojássárgával megkenjük, megszurkáljuk.