Almás szelet hanyag eleganciával

Name: Almás szelet hanyag eleganciával
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: német
Ingredients: 250 g Finomliszt; 60 g Porcukor + 1 ek a megszóráshoz; 1 csipet Só; 125 g Vaj hideg, kis kockára vágva; 1 db Tojás tanyasi, vagy bio; 4 közepes db Alma savanykás; 3 csapott ek Barna cukor; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt

Vicikó

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g finomliszt
60 g porcukor (+ 1 ek a megszóráshoz)
1 csipet só
125 g vaj (hideg, kis kockára vágva)
1 db tojás (tanyasi, vagy bio)
4 közepes db alma (savanykás)
3 csapott ek barna cukor
fahéj ízlés szerint (őrölt)

gyors
német

433

Kalória

5.8g

Fehérje

63.3g

Szénhidrát

18.3g

Zsír

117.2g

Víz

74.8g

Koleszterin

Élelmi rost

27.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

42g finomliszt

152 kcal
10g porcukor

39 kcal
0g só

0 kcal
21g vaj

149 kcal
9g tojás

12 kcal
133g alma

62 kcal
5g barna cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 433 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
60g porcukor

232 kcal
0g só

0 kcal
125g vaj

896 kcal
55g tojás

69 kcal
800g alma

374 kcal
30g barna cukor

114 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 2595 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

18.9g finomliszt

69 kcal
4.5g porcukor

18 kcal
0g só

0 kcal
9.5g vaj

68 kcal
4.2g tojás

5 kcal
60.6g alma

28 kcal
2.3g barna cukor

9 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.5 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
63.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
117.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 433 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
34.9 g

Zsír

Összesen
109.7 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
449 mg

Ásványi anyagok

Összesen
957.1 g
Cink
3 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
163 mg
Vas
5 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
476 mg
Nátrium
104 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
380 g
Cukor
165 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
703.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
954 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
217 mg
Retinol - A vitamin:
916 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
392 micro
β-crypt
84 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
497 micro

Összesen 2595 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
72.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

A lisztet és a porcukrot egy csipetnyi sóval összekeverjük. Hozzáadjuk az egész tojást, és a kb. 1 x 1 cm-es kockára vágott hideg vajat.
A kézi mixer dagasztókarjával nagyjából elmorzsoljuk a vajat, majd kézzel gyors mozdulatokkal egybegyúrjuk a tésztát. (Ne tartson 1 percnél tovább a kézzel való összeállítás, szinte csak egy gombóccá kell nyomkodni.) Tenyérnyi nagyságú téglalapra formázzuk, átlátszó fóliába csomagoljuk és betesszük a hűtőbe 20-30 percre.
Az idő elteltével kivesszük a hűtőből a tésztát, és 25 x 35 cm-es téglalappá nyújtjuk. Egy ennél nagyobb méretű sütőpapírra tesszük át a nyújtófa segítségével, majd a papírral együtt egy 40 x 30 cm-es tepsibe helyezzük a tésztát.
A megtisztított, kimagozott almákat hosszában nem túl vékony szeletekre vágjuk. A tésztára rakosgatjuk, úgy hogy a tészta széle mindenhol üresen maradjon, kb. 4-5 cm-es peremre van szükség.
Az őrölt fahéjat a barna cukorba keverjük és egyenletesen az almákra szórjuk. Az üresen maradt tésztaszéleket óvatosan visszahajtjuk úgy, hogy az mindenhol hozzáérjen a szélső almaszeletekre.
200 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, lehetőleg a sütő alsó harmadába, és kb. 30-35 perc alatt megsütjük. Kihűlés után porcukorral megszórhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30

Amint kivettem a kész sütit a tepsiből, ez a cím jutott eszembe... Az eredetinek "Tarte" volt a címe, de mivel szerintem a mi hagyományaink szerint ez nem torta, ezért átkereszteltem. Egy német közkedvelt oldalról való recept. Hihetetlenül egyszerű az elkészítése, és amint látszik, a megformálása is attól szép, hogy nem tökéletes, vagy mégis ez a tökéletes...?! Csak úgy lazán, hanyagul? Na, most ezt tényleg nem tudom!