Almás-mustáros sertéscomb István mestertől
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
István mester
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
175g sertéscomb319 kcal
-
300g alma140 kcal
-
128g karfiol13 kcal
-
13g mustár8 kcal
-
0g tárkony1 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
100g burgonya58 kcal
Összesen
541
kcal
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
700g sertéscomb1274 kcal
-
1200g alma562 kcal
-
510g karfiol51 kcal
-
50g mustár30 kcal
-
1g tárkony3 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
400g burgonya231 kcal
Összesen
2159
kcal
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
24.4g sertéscomb44 kcal
-
41.9g alma20 kcal
-
17.8g karfiol2 kcal
-
1.7g mustár1 kcal
-
0g tárkony0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
14g burgonya8 kcal
Összesen
75
kcal
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 81% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 39.3 g
Zsír
-
Összesen 19.7 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 110 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 975.3 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 39 mg
-
Kálcium 71 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 81 mg
-
Foszfor 489 mg
-
Nátrium 289 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 54.2 g
-
Cukor 30 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 468.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 18 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 52 mg
-
D vitamin: 32 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 50 micro
-
Kolin: 166 mg
-
Retinol - A vitamin: 9 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 80 micro
-
β-crypt 33 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 100 micro
Összesen
541
kcal
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 81% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 157.2 g
Zsír
-
Összesen 78.9 g
-
Telített zsírsav 25 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 32 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 441 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3901.4 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 158 mg
-
Kálcium 282 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 322 mg
-
Foszfor 1957 mg
-
Nátrium 1155 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 217 g
-
Cukor 119 mg
-
Élelmi rost 38 mg
VÍZ
-
Összesen 1875.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 72 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 209 mg
-
D vitamin: 126 micro
-
K vitamin: 62 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 45 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 200 micro
-
Kolin: 663 mg
-
Retinol - A vitamin: 35 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 320 micro
-
β-crypt 132 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 400 micro
Összesen
2159
kcal
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 81% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.5 g
Zsír
-
Összesen 2.8 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 15 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 136.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 10 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 68 mg
-
Nátrium 40 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.6 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 65.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 23 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 11 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 14 micro
Összesen
75
kcal
Hozzávalók
-
70 dkg sertéscomb
-
6 közepes db alma
-
1 kis db karfiol
-
5 ek mustár
-
1 kk tárkony
-
1 csipet fekete bors
-
2 gerezd fokhagyma
-
só ízlés szerint
-
2 kávéskanál ételízesítő
-
4 közepes db burgonya
Elkészítés
- A karfiolt előfőzzük az ételízesítős vízben. A burgonyát meghámozzuk és megfőzzük. Az almát cikkekre vágjuk.
- A húst felszeleteljük, enyhén kiklopfoljuk és ujjnyi csíkokra vágjuk.
- Kevés olajon fehéredésig sütjük a húst, és mikor már egy kevés levet eresztett, hozzáadjuk a mustár és a fűszereket. Átkeverjük.
- Egy tepsibe sütőpapírt teszünk és egy kevés olajjal kikenjük.
- Belehelyezzük a húst, ráöntjük a levét. Ha kevés lenne a lé, akkor abból a vízből pótoljuk, amiben a karfiol főtt. Kb: 1-1,5 dl lé kell alája.
- Az almát, a burgonyát és a karfiolt rétegesen a húsra tesszük.
- Fólia alatt kb. egy órát, fólia nélkül még egy 20 percet sütjük.
- Jó étvágyat kívánok!
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 80 perc
- Elkészítettem: 4 alkalommal
- Receptkönyvben: 29
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 1617
- Feltöltés dátuma: 2015. május 10.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
István mester
49 recept
"Valahol olvasott" recept feljavítva... :)