Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Körtével-gorgonzolával grillezett karajszelet

Körtével-gorgonzolával grillezett karajszelet
Körtével-gorgonzolával grillezett karajszelet
20 perc / előkészület: 10 perc sütés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Pécs szívében, a székesegyház mellett egy középkorból eredő pincerendszerben működő pezsgőüzem éttermében ettük ezt a különlegességet. Az gorgonzola és a körte együttes ízharmóniája nagyszerűvé varázsolja az egyébként egyszerű, natúr hússzeletet.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Natúr szeletet gyakran készítünk, hol ezt, hol azt teszünk a tetejére, hogy feldobjuk. Körtével és gorgonzolával egy különleges, nem mindennapi ízhatást érhetünk el. Egy pohárka száraz pezsgővel pedig ünnepi fogást varázsolhatunk az asztalra.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A karajszeleteket mossuk meg (én körbe le szoktam vágni róluk a fehér hártyát), sózzuk, finoman klopfoljuk és fűszerezzük.
  2. Serpenyőben, hevített olívaolajon mindkét oldalukat hirtelen süssük két-két percig, majd egy kiolajozott tepsibe áthelyezve, letakarva hagyjuk pihenni a szeleteket.
  3. A körte héját vágjuk le és hosszában csíkozzuk.
  4. Forró teflonedényben vajon pároljuk egy percig, majd szórjuk meg barna cukorral és karamellizáljuk a gyümölcsöt.
  5. A karamellizált körtét halmozzuk a tepsiben pihenő hússzeletekre, tetejükre nem túl érett gorgonzola csíkokat fektessünk, és felső melegítőn pár perc alatt grillezzük.
  6. Burgonyakrokettel tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!
  • sütési hőfok: 220°C
  • tepsi mérete: 26x20x4 cm
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 4 211
elküldve: 13
receptkönyvben: 178
elkészítve: 6/11
Facebookon megjelent: -

szakács

Gréti

Mióta szakács: 2012.01.30.
331 recept

receptjellemzők

konyha: fúziós
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
kategória: húsételek
alkalom: karácsonyi receptek, vasárnapi ebéd
nehézség: könnyű
elkészítési idő: 15-30 perc
mikor: ebéd, vacsora
diéta: gluténmentes, tojásmentes
költség egy főre: nem olcsó receptek
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: főétel

egyéb elnevezések

karamellizált körtével és gorgonzolával grillezett karajszelet, sertéssült körtével és sajttal

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

csato
csato Tue, 2012-11-13 14:55

Szia!

Jujjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjmentve!Ez nagyon dögösnek tűnik!Üdv csató

640
sertés rövidkaraj 50 dkg
flekken fűszerkeverék 0 ízlés szerint
olívaolaj 2 ek
körte 3 db
vaj 2 dkg
barna cukor 2 ek
gorgonzola 30 dkg