Almás lepény Malacka konyhájából

Name: Almás lepény Malacka konyhájából
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dl Tejföl; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Cukor; 15 dkg Vaj; 1 csipet Só; 1 db Tojás; 1 csomag Sütőpor; 2 kg Alma; 2 ek Cukor ízlés szerint; 0 ízlés szerint Fahéj; 0 ízlés szerint Mézeskalács fűszerkeverék; 1 dl Víz; 2 evőkanál Búzadara

Malacka

7adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2 dl tejföl
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg cukor
15 dkg vaj
1 csipet só
1 db tojás
1 csomag sütőpor

A töltelékhez

2 kg alma
2 ek cukor (ízlés szerint)
fahéj ízlés szerint
mézeskalács fűszerkeverék ízlés szerint
1 dl víz
2 evőkanál búzadara

756

Kalória

10.2g

Fehérje

127.2g

Szénhidrát

24.7g

Zsír

272.9g

Víz

88.6g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

60.7g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

2% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

71g finomliszt

260 kcal
29g tejföl

57 kcal
1g vaníliás cukor

6 kcal
29g cukor

111 kcal
21g vaj

154 kcal
0g só

0 kcal
8g tojás

10 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

286g alma

134 kcal
3g cukor

11 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
14g víz

0 kcal
3g búzadara

12 kcal

Összesen 756 kcal

2% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
200g tejföl

396 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g cukor

774 kcal
150g vaj

1076 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A töltelékhez

2000g alma

936 kcal
20g cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
100g víz

0 kcal
24g búzadara

86 kcal

Összesen 5279 kcal

2% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

15.3g finomliszt

56 kcal
6.1g tejföl

12 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
6.1g cukor

24 kcal
4.6g vaj

33 kcal
0g só

0 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

61.1g alma

29 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
3.1g víz

0 kcal
0.7g búzadara

3 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

2% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
739.6 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
192 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
321 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
127.2 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
272.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
189 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 756 kcal

2% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
71.6 g

Zsír

Összesen
173.2 g
Telített zsírsav
99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
621 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5177.5 g
Cink
6 mg
Szelén
195 mg
Kálcium
1341 mg
Vas
11 mg
Magnézium
246 mg
Foszfor
2245 mg
Nátrium
1129 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
890.2 g
Cukor
425 mg
Élelmi rost
58 mg

Víz

Összesen
1910.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1405 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
322 mg
Retinol - A vitamin:
1326 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
773 micro
β-crypt
204 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
863 micro

Összesen 5279 kcal

2% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
158.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
41 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. 2 lapot nyújtunk belőle.
Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, lereszeljük. Beletesszük egy lábasba megszórjuk a cukorral, fahéjjal, fűszerkeverékkel, és ráöntjük a vizet, összekeverjük. Kb 10-15 percig főzzük, amíg egy ilyen sűrűszirup szerű lé nem képződik az almán. Miután elzártuk, beleszórunk kb. egy marék darát.
Tepsi aljára tesszük az egyik tészta lapot, rá az alma, s az almát lefedjük a maradék tésztával. Megszurkáljuk, és megkenjük egy tojás sárgájával.
Betesszük a sütőbe, kb. fél órán át sütjük, amíg szép piros lesz a teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Sok volt az alma itthon, s ettünk volna egy jó almás lepényt:), utólag visszagondolva lehet kevés lett a töltelék, szóval akár 3 kg alma se lenne kevés bele.:)