édes süti krémes süti

Madeira sütemény Picipiros Konyhájából

Picipiros

5adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

3 db tojás
10 dkg margarin
12 dkg cukor
1 lime-ból nyert lime héja
1 fél lime-ból nyert limelé
250 ml tej
30 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 tk vaníliaaroma

Krém

250 g mascarpone
1 lime-ból nyert lime héja
1 fél lime-ból nyert limelé
500 ml habtejszín

Díszítés

150 g eper (12 szem eper)
120 g áfonya
0.5 citromból nyert citromhéj
1 marék menta

1054

Kalória

17.6g

Fehérje

84.4g

Szénhidrát

72.1g

Zsír

150.1g

Víz

219g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

35.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír

Piskóta

33g tojás

42 kcal
20g margarin

143 kcal
24g cukor

93 kcal
0g lime héja

0 kcal
3g limelé

1 kcal
50g tej

28 kcal
60g finomliszt

218 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

Krém

50g mascarpone

202 kcal
0g lime héja

0 kcal
3g limelé

1 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Díszítés

30g eper

9 kcal
24g áfonya

14 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g menta

2 kcal

Összesen 1054 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír

Piskóta

165g tojás

208 kcal
100g margarin

717 kcal
120g cukor

464 kcal
2g lime héja

1 kcal
14g limelé

4 kcal
250g tej

140 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal

Krém

250g mascarpone

1010 kcal
2g lime héja

1 kcal
14g limelé

4 kcal
500g habtejszín

1460 kcal

Díszítés

150g eper

45 kcal
120g áfonya

68 kcal
3g citromhéj

1 kcal
12g menta

8 kcal

Összesen 5268 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír

Piskóta

8.1g tojás

10 kcal
4.9g margarin

35 kcal
5.9g cukor

23 kcal
0.1g lime héja

0 kcal
0.7g limelé

0 kcal
12.3g tej

7 kcal
14.8g finomliszt

54 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal

Krém

12.3g mascarpone

50 kcal
0.1g lime héja

0 kcal
0.7g limelé

0 kcal
24.6g habtejszín

72 kcal

Díszítés

7.4g eper

2 kcal
5.9g áfonya

3 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.6g menta

0 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
72.1 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1137.8 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
343 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
435 mg
Nátrium
293 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
84.4 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
150.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
496 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
474 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
193 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 1054 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
87.8 g

Zsír

Összesen
360.5 g
Telített zsírsav
127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
1095 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5688.8 g
Cink
6 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
1717 mg
Vas
9 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
2173 mg
Nátrium
1465 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
421.8 g
Cukor
175 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
750.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2478 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
119 mg
D vitamin:
234 micro
K vitamin:
134 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
571 mg
Retinol - A vitamin:
2370 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
967 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
918 micro

Összesen 5268 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
280.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
85 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

Piskóta

A piskótához a tojásokat, a margarint és a cukrot közepes fokozaton, 5 percen át verjük. Ne ijedjünk meg, ha darabos lesz :) Ezután alacsony fokozat mellett hozzáadjuk a reszelt limeot, majd felváltva adagolva a tejet és a lisztet, végül a sütőport, a vaníliás cukrot, a lime levet és az aromát. Szép, sima, egynemű tésztává keverjük.
Egy 30 cm-es, püspökkenyér sütőformát olajjal vékonyan kikenünk, beletöltjük a tésztát és előmelegített sütőben, 170 C°-on tűpróbáig sütjük. Hosszában kettévágjuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Krém

A mascarponét a reszelt limemal és fél lime levével közepes fokozaton elkezdjük felverni, közben pedig lassan öntjük hozzá a cukrászhabot. Keményedésig verjük a krémet és csillag végű habzsákba töltjük.
A habzsákból a sütemény alsó, vágott felére 6x3 db kb. 4 cm magas halmocskát nyomunk körkörösen, majd a sorban 2-2 eperszeletet és 3-3 szem áfonyát nyomunk finoman a habba. Rátesszük a piskóta tetejét és ugyanezt megismételjük a sütemény tetején is, 2x 5 halmocskával, 2-2 szelet eperrel és 3-3 áfonyával.