Áfonyás-kókuszos muffin

Name: Áfonyás-kókuszos muffin
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 205 g Áfonya befőtt, töltőtömeg; 2 db Banán; 1 db Tojás; 10 dkg Kókuszcukor; 100 g Kókuszreszelék; 400 ml Kókusztej; 200 g Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 1 csomag Sütőpor

Era1980

12adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

205 g áfonya (befőtt, töltőtömeg)
2 db banán
1 db tojás
10 dkg kókuszcukor
100 g kókuszreszelék
400 ml kókusztej
200 g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
1 csomag sütőpor

241

Kalória

4.6g

Fehérje

29g

Szénhidrát

13.5g

Zsír

55.9g

Víz

15g

Koleszterin

Élelmi rost

13.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír

17g áfonya

10 kcal
25g banán

14 kcal
5g tojás

6 kcal
8g kókuszcukor

33 kcal
8g kókuszreszelék

55 kcal
33g kókusztej

66 kcal
17g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

56 kcal
1g sütőpor

1 kcal

Összesen 241 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír

205g áfonya

117 kcal
300g banán

171 kcal
55g tojás

69 kcal
100g kókuszcukor

390 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
400g kókusztej

788 kcal
200g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

676 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Összesen 2877 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír

14.9g áfonya

9 kcal
21.9g banán

12 kcal
4g tojás

5 kcal
7.3g kókuszcukor

28 kcal
7.3g kókuszreszelék

48 kcal
29.2g kókusztej

57 kcal
14.6g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

49 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
480.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
90 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
229 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
55.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 241 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.8 g

Zsír

Összesen
161.6 g
Telített zsírsav
135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5762.7 g
Cink
12 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
1085 mg
Vas
29 mg
Magnézium
621 mg
Foszfor
2745 mg
Nátrium
1197 mg
Réz
3 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
348.1 g
Cukor
160 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
670.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
229 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
788 micro

Összesen 2877 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
420 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
48.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

A befőtt levét leszűrjük. A gyümölcsöt félretesszük felhasználásig.
A sütőt előmelegítjük 180 Celsius fokra.
A banánokat összetörjük.
A robotgéppel a pépesített banánt a tojással összekeverjük.
Hozzátesszük a kókuszcukrot, a kókuszreszeléket és a kókusztejet, és tovább keverjük.
Kimérjük a lisztet, hozzákeverjük a sütőport. Mindezt a masszához öntjük, és tovább keverjük a robotgéppel.
Beleöntjük a lecsöpögtetett áfonyát, és óvatosan kanállal elkeverjük benne, nehogy a gyümölcs összetörjön.
A masszát szilikon muffinsütő-formába kanalazzuk. Nekem 2 tepsinyi adag is kijött belőle.
Előmelegített sütőben, 180 Celsius fokon, légkeveréses üzemmódban, 30 percig sütjük.
15 percig hűlni hagyjuk a formában, utána kiszedjük, és még melegen, az áfonyalével együtt tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Egy olyan muffint szerettem volna sütni, ami kókusztejjel készül. Nem találtam kedvemre való receptet, így magam alkottam egyet. Adta magát az ötlet, hogy kókuszreszelékkel és kókuszcukorral ízesítsem. Mivel szeretjük a gyümölcsös süteményeket, a Felvidékről származó áfonyabefőtt került bele. Mellé feltálaltam a leszűrt áfonyalevet. Az eredmény a képen látható.