muffin áfonyás muffin

Áfonyás muffin citromos mázzal

Júlia

12adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

125 g finomliszt
125 g teljes kiőrlésű liszt
2 teáskanál sütőpor
1 csipet só
170 g barna cukor
115 g margarin
120 ml tej
2 db tojás
150 g áfonya

Máz

100 g porcukor
3 teáskanál citromlé

253

Kalória

3.5g

Fehérje

40.3g

Szénhidrát

9.1g

Zsír

21.7g

Víz

30g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

23.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
53% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

10g finomliszt

38 kcal
10g teljes kiőrlésű liszt

35 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
14g barna cukor

54 kcal
10g margarin

69 kcal
10g tej

6 kcal
9g tojás

12 kcal
13g áfonya

7 kcal

Máz

8g porcukor

32 kcal
1g citromlé

0 kcal

Összesen 253 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

125g finomliszt

455 kcal
125g teljes kiőrlésű liszt

415 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
170g barna cukor

646 kcal
115g margarin

825 kcal
120g tej

67 kcal
110g tojás

138 kcal
150g áfonya

86 kcal

Máz

100g porcukor

387 kcal
9g citromlé

2 kcal

Összesen 3021 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

12.2g finomliszt

44 kcal
12.2g teljes kiőrlésű liszt

41 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
16.6g barna cukor

63 kcal
11.2g margarin

81 kcal
11.7g tej

7 kcal
10.7g tojás

14 kcal
14.6g áfonya

8 kcal

Máz

9.8g porcukor

38 kcal
0.9g citromlé

0 kcal

Összesen 296 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
53% Szénhidrát
12% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.3 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 253 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
12% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
42.2 g

Zsír

Összesen
108.6 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1750.8 g
Cink
6 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
406 mg
Vas
10 mg
Magnézium
214 mg
Foszfor
762 mg
Nátrium
256 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
483.9 g
Cukor
287 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
260.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1101 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
139 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
364 mg
Retinol - A vitamin:
1038 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
756 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
906 micro

Összesen 3021 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
12% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.3 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
25.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

Tészta

A sütőt előmelegítjük 180 fokra és a formákat kibéleljük a kis papírkapszlikkal.
Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet a sóval és a sütőporral. A vajat felolvasztjuk, majd hozzákeverjük a cukrot, tejet és a tojásokat és csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a lisztes keverékhez és összedolgozzuk az egészet, de finoman, nehogy túlkeverjük, mert akkor fojtós lesz a muffin. A megmosott áfonyákat is beleöntjük és csak pár kavarással beleforgatjuk a tésztába.
Szétosztjuk a tésztát 12 egyenlő részre és a sütőben 20-25 percig sütjük (tűpróba). A sütőből kivéve, 10 percet a formában hagyjuk hűlni, nehogy az alakját elveszítse, majd sütőrácson hagyjuk teljesen kihűlni.

Máz

A mázhoz egy kis tálba beleöntjük a porcukrot és annyi citromlevet, amennyit felvesz. Óvatosan, mert nagyon kevés is elég lehet. A muffinokat belemártjuk a mázba, és a tetejüket megszórjuk díszítéssel, ami éppen kéznél van.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Általában, nem sokáig tart nálunk a megvásárolt áfonya a hűtőben, mivel valaki mindig lecsap rá, és bekebelezi az összeset mennyiségtől függetlenül. Ez alkalommal viszont sikerült egy keveset megmentenem, pontosan arra a célra, hogy muffinban végezzék. Egy zenekar tagjainak sütöttem (akik igen kemény zenét játszanak), tehát adott volt, hogy kis szívecskékkel és színes cukrokkal díszítsem fel. Viszont a végeredmény mindenkinek ízlett, még azoknak is, akik nem feltétlen édesszájúak.