26-os pizza, Tibi kedvére

Name: 26-os pizza, Tibi kedvére
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 310 ml Víz langyos; 4 ek Olívaolaj; 60 dkg Finomliszt; 4 dkg Friss élesztő vagy 2 tasak instant; 1 tk Só; 20 dkg Bacon kockázott; 20 dkg Szalámi; 20 dkg Sonka; 20 dkg Kolbász; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 20 dkg Sajt; 4 ek Pizzaszósz

Büszkeszósz

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

310 ml víz (langyos)
4 ek olívaolaj
60 dkg finomliszt
4 dkg friss élesztő (vagy 2 tasak instant)
1 tk só

A tetejére, ízlés szerinti mennyiségben

20 dkg bacon (kockázott)
20 dkg szalámi
20 dkg sonka
20 dkg kolbász
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
20 dkg sajt
4 ek pizzaszósz

1560

Kalória

68.2g

Fehérje

120g

Szénhidrát

86g

Zsír

179.9g

Víz

94.5g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

78g víz

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
150g finomliszt

546 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
2g só

0 kcal

A tetejére, ízlés szerinti mennyiségben

50g bacon

197 kcal
50g szalámi

247 kcal
50g sonka

69 kcal
50g kolbász

226 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
50g sajt

176 kcal
15g pizzaszósz

8 kcal

Összesen 1560 kcal

15% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

310g víz

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
7g só

0 kcal

A tetejére, ízlés szerinti mennyiségben

200g bacon

786 kcal
200g szalámi

986 kcal
200g sonka

276 kcal
200g kolbász

904 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
200g sajt

704 kcal
60g pizzaszósz

32 kcal

Összesen 6234 kcal

15% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

14.5g víz

0 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
28g finomliszt

102 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
0.3g só

0 kcal

A tetejére, ízlés szerinti mennyiségben

9.3g bacon

37 kcal
9.3g szalámi

46 kcal
9.3g sonka

13 kcal
9.3g kolbász

42 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
9.3g sajt

33 kcal
2.8g pizzaszósz

2 kcal

Összesen 292 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.2 g

Zsír

Összesen
86 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4614.5 g
Cink
4 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
369 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
473 mg
Nátrium
3633 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
120 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
179.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 1560 kcal

15% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
272.6 g

Zsír

Összesen
344.1 g
Telített zsírsav
134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
378 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18457.9 g
Cink
16 mg
Szelén
277 mg
Kálcium
1477 mg
Vas
11 mg
Magnézium
247 mg
Foszfor
1892 mg
Nátrium
14533 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
480 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
719.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
652 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
74 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
528 micro
Kolin:
207 mg
Retinol - A vitamin:
648 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 6234 kcal

15% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
861.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
678 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 292 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és jól kidagasztjuk. (A kelt tészták dagasztásra/ kelesztésére én a kenyérsütő gépet használom. Beleszórom a hozzávalókat, és a megfelelő programot indítom el - jelen esetben a szimpla dagasztást, kelesztés nélkül.)
A tésztát 20 percig pihentetjük.
Közben előkészítjük a pizzára valókat: a bacont elősütjük (a pizzán nem sül át teljesen, valamint az elősütéssel a felesleges zsír is távozik), a hagymát, kolbászt, sonkát felszeleteljük, a fokhagymát átnyomjuk.
A tésztát négy cipóra osztjuk, megfelelő méretűre nyújtjuk, és a tetejét megkenjük olívaolajjal.
200 fokra (légkeverésen) előmelegített sütőben 5 percig elősütjük.
Megkenjük pizzaszósszal, rápakoljuk ízlés szerinti mennyiségben a rávalókat.
Kb. 10 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

Mint általában mindenkinek, nekünk is megvan a kedvenc helyünk, ahová időnként betérünk egy pizzára. Párom itt mindig a "26-os" pizzát kéri, ami magyaros feltéttel készül. És természetesen, amkor itthon készül a pizza, mi mást kérne: 26-ost. Amikor először készítettem neki, teli szájjal csak ennyit mondott: jobb, mint az eredeti. Még szép... :) Ez a tésztamennyiség 4, kb. 28 cm átmérőjű pizzához elég, és pont olyan vastagságú lesz, amilyent én szeretek: nem vékony, de nem is túl vastag.