Ugyan vannak klasszikus kedvenceink, amiket el sem tudnánk képzelni máshogy, mint olajban sütve (például egy jó rántott húst), biztos mindenkinek rendszeresen megfordul a fejében a kérdés: nem lehetne ezt sütőben is?
Lakos Benedek
A karácsony a családi összejövetelek és a közös sütés-főzés ideje, még akkor is, ha most csak szűkebb körben tudunk ünnepelni. A készülődés során érdemes odafigyelni a használt olaj vagy zsiradék megfelelő tárolására, hiszen akár egyetlen csepp is ezer liter élővizet szennyezhet el.
Nosalty
Néha belefér egy kis csalás, különösen karácsonykor, amikor isteni ételek kerülnek az asztalra. Mutatjuk, melyek szerkesztőnk kedvencei, amikről egyszerűen képtelen lemondani az ünnepek alatt!(x)
Hirdetés
A latkesz egy tradícionális zsidó étel, amit többek kötött Hanukakor készítenek. Ezekkel a tippekkel pedig maga lesz a tökély.
Szász Nóri
A konyhai károsanyag-kibocsátás elsőre úgy hangzik, mintha egy szigorúan tudományos és nehezen érthető szakszövegből ugrott volna elő, de ne ijedjünk meg. A cikkben csupa hétköznapi és könnyen betartható tanácsot és tippet olvashatunk, amitől tisztább és egészségesebb lesz a konyhánk és a főztünk is.
Nosalty
Az olajhasználat a konyhában egyre „bonyolultabbá” vált az elmúlt években. Legalábbis olyan szempontból, hogy egyre több különböző alapanyagból készülnek olajak, amelyek ajánlott felhasználása mind eltér. Ismerjük meg őket most a füstpontjuk alapján.
Lakos Benedek
Most, hogy tele vannak a boltok polcai és piacok kosarai a szebbnél szebb, érett, mélypiros paradicsomokkal, éljünk a lehetőséggel, és készítsünk minél többféle nyárízű csodát. Például konfitált paradicsomot.
Lakos Benedek
Szívesen kisütnél gyorsan pár csirkemellcsíkot vagy szűzérmét, de attól rettegsz, hogy a serpenyőben fortyogó olaj ráspriccel a csupasz karodra? Íme néhány megoldás, amivel elkerülheted az apró, de bosszantó konyhai balesetet.
Masszi- Rigó Csilla
A leggyakorlottabb szakácsokkal is előfordul, hogy egy pillanatra nem figyelnek oda, ez a kiesés pont elég arra, hogy meglegyen a baj. Annak jártunk utána, hogyan előzhetjük meg az óriási malőröket. (x)
Nosalty
A hasábburgonya mellett talán a hagymakarika foglalja el a második helyet az olajban sült köretek ranglétráján. Amikor házilag készítjük, néhány hiba becsúszhat az egyenletbe: most ezeket vegyük sorra, tanuljunk belőlük, hogy legközelebb minden simán menjen.
Lakos Benedek
A kukoricakeményítő egy kevéssé értékelt alapanyag, pedig csodákat tud művelni az ételeiddel. Mutatjuk, milyen ételeknél érdemes használnod!
Szász Nóri
Földrajzi elhelyezkedéstől és kultúrától függően más és más zsiradékok határozzák meg egy nemzet konyhaidentitását. Ami nekünk a napraforgóolaj és az állati zsír, az az olaszoknak az olívaolaj, a franciáknak meg a vaj. Na de hogyan váljunk mestereivé az zsiradékok használatának? Négyrészes sorozatunk 2. fejezete következik.
Karsai Roni
A fokhagymában rejlő rengeteg ízt több módon is elő tudjuk csalogatni. Egy zseniális módszer a konfitálás, amivel egyszerre két ízletes készítményt is kapunk.
Lakos Benedek
A fáradt olaj elkerülhetetlen velejárója az otthoni főzésnek, viszont sokan nem tudják, hogy mit kezdjenek vele. Ha rossz helyre öntjük, rendkívül sokat ártunk a környezetnek. Segítünk, hogy könnyebb legyen tájékozódni.
Karsai Roni
A nyári hőhullámok idején nemcsak a légkondicionáló segíthet elviselhetőbbé tenni a meleget. Már néhány egyszerű megoldással is jelentősen csökkenthető a lakás felmelegedése, így a klímának vagy más hűtőberendezésnek is kevesebbet kell dolgoznia, ráadásul az áramhálózatot is kíméljük, ami extra terhelésnek van kitéve ebben az időszakban.
Nosalty
A hőkupola eléri hazánkat, és bár, aki szerencsés, légkondival vészeli át a hétvégét, mi úgy döntöttünk, csupa olyan fogás receptjét hozzuk el, melyekhez sem a sütőt nem kell bekapcsolni, sem a főzőlapokat vagy a gáztűzhelyet. Kánikula kompatibilis menüsor!
Macsuga Viktória
A málna figyelmet igénylő növény, amivel nyáron is van teendőnk, ha szeretnénk, hogy bőséges termést hozzon.
Nosalty
Sorra érkeznek a nyár gyümölcsei: most már a sárgabarack is egyre több helyen elérhető országszerte. Mutatjuk milyen termelői és szedd magad árakkal találkozhatsz!
Az otthonunkban felszerelt légkondi, úgy néz ki, egyre inkább a nyarak megmentője lesz, azonban nem mindegy, hogyan használjuk. Mutatjuk, milyen hőfokra állítsd, hogy ne árts a saját egészségednek, mégis élvezhesd a légkondi előnyeit.
A málna figyelmet igénylő növény, amivel nyáron is van teendőnk, ha szeretnénk, hogy bőséges termést hozzon.
Túlmisztifikált receptek helyett a 96 éves Dédimama receptje. Tanyán született, ott nőtt föl, sok hasznos praktikát hozott magával. Sokszor készítettük már, de legfinomabb akkor ...
Van, aki tejjel, van, aki csontlével, megint mások kovászos uborka levével készítik - mi így szeretjük, egy kis fűszerpaprikával és sok sok kaporral.
Amikor gyors és finom sütire vágyunk, tökéletes választás. Nem csak meggyel, hanem bármilyen gyümölccsel, de akár csokival vagy magokkal, illetve ezek keverésével is elkészíthető.
