Zöldparadicsom lekvár

Name: Zöldparadicsom lekvár
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Zöldparadicsom; 2 db Alma; 1 csipet Só; 80 dkg Cukor; 1 db Citrom leve és reszelt héja; 1 db Fahéjrúd; 6 db Szegfűszeg

6adag

Idő

180p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg zöldparadicsom
2 db alma
1 csipet só
80 dkg cukor
1 db citrom (leve és reszelt héja)
1 db fahéjrúd
6 db szegfűszeg

628

Kalória

4.3g

Fehérje

160g

Szénhidrát

0.8g

Zsír

374.7g

Víz

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

153g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
30% Szénhidrát
0% Zsír

333g zöldparadicsom

77 kcal
67g alma

31 kcal
0g só

0 kcal
133g cukor

516 kcal
28g citrom

4 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 628 kcal

1% Fehérje
30% Szénhidrát
0% Zsír

2000g zöldparadicsom

460 kcal
400g alma

187 kcal
0g só

0 kcal
800g cukor

3096 kcal
170g citrom

26 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 3769 kcal

1% Fehérje
30% Szénhidrát
0% Zsír

59.3g zöldparadicsom

14 kcal
11.9g alma

6 kcal
0g só

0 kcal
23.7g cukor

92 kcal
5g citrom

1 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 113 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
30% Szénhidrát
0% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
160 g
Cukor
153 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
374.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
260 micro
β-karotin
1170 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 628 kcal

1% Fehérje
30% Szénhidrát
0% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
25.9 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1456.2 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
313 mg
Vas
12 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
614 mg
Nátrium
273 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
960 g
Cukor
918 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
2248.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
652 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
532 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
210 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
201 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1561 micro
β-karotin
7020 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 3769 kcal

1% Fehérje
30% Szénhidrát
0% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
43.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
208 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

Megmossuk a paradicsomokat és az almákat. Kicsumázzuk, jó apróra összevágjuk. Feltesszük egy nagy edényben főni, egy csipet sót teszünk rá.
20 percig főzzük, majd összeturmixoljuk.
Ismét a tűzre tesszük, közepes lángon főzzük. Közben hozzáadjuk a cukrot, a citrom héját és levét, a fahéjat és a szegfűszeget.
Sűrű kevergetés mellett jó 120 percig főzzük, addig, míg szép fényes zselés állagú nem lesz. Ezalatt kimossuk az üvegeket. Ha kész, belemerjük a lekvárt az üvegekbe, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 150 p

Soha nem gondoltam, hogy paradicsomból is lehet lekvárt készíteni. Leszedtük a zöldparadicsomot, mivel már olyan kevés nap érte, hogy úgysem fog megérni. Majd készítek belőle egy pár üveg savanyúságot, gondoltam. De mint kiderült még vannak véletlenek, mivel éppen másnap a munkahelyemen kóstoltam meg egy lekvárt, amit soha ki nem találtam volna, hogy miből készült. Még aznap este savanyúság helyett lekvár főtt. És azt hiszem, hogy nem utoljára, mert szerintem a jövő évi zöldparadicsomból sem savanyúság lesz!