Ha nem is készít minden nap az ember tükörtojást, de nálunk legalábbis heti több alkalommal biztosan kerül tojás a sistergő serpenyőbe. És amilyen perfekcionisták vagyunk, ezt az egyszerűnek tűnő ételt is szeretjük a lehető legjobban készíteni. Mindössze egy kis zsiradékra és egy serpenyőre van hozzá szükség, minden más rajtad múlik. Ehhez hoztunk négy különböző módot, hogy biztosan bearanyozza a napodat egy mennyei tükörtojás!
Olaj vagy vaj?
Először azonban érdemes tisztázni a kérdést, hogy olajon vagy vajon érdemes inkább sütni a tükörtojást. A válasz, attól függ, hogyan szereted a tojást! A tojást sütheted olvasztott sós vagy sótlan vajban. A vaj használatával jól átfőtt és ízletes tükörtojás a végeredmény, de ugyanez elmondható az olívaolajban készültről is, így az egyéni ízpreferencia vagy a diéta (tejmentesség) a döntő.
Az alapok
Mindegyik mód azonosan kezdődik: melegítsd fel az öntöttvas serpenyődet (ahhoz viszont ne használj olívaolajat!) vagy tapadásmentes serpenyődet közepes hőmérsékleten. Adj hozzá két teáskanál vajat vagy olajat tojásonként, és forgasd, amíg teljesen felolvad a vaj, vagy csillogóvá nem válik az olaj. Mehetnek a tojások a serpenyőbe, és süsd őket 2-3 percig, amíg a fehérje a sárgája széléig megsül.
1.) Napos oldal felül
A legalapabb tükötojás, amikor a tojássárgája felfelé néz, és nem kell semmit forgatni.
Ha a fentiek már megtörténtek, és a fehérje nagyjából megszilárdult, fedd le a serpenyőt, és süsd még 20-30 másodpercig tovább, amíg a fehérje teljesen megszilárdul, de a sárgája még folyós marad. 15 másodperc elteltével megnézheted, hogy az ízlésednek megfelel-e az állaga.
2.) Feje tetejére állított
Bár trükkösnek tűnik, ennél a tojásnál, amikor a fehérje elérte a sárgája szélét, akkor egy spatulával egyszerűen forgasd át a tojást, vagyis a sárgája legyen lefelé, és süsd még 30 másodpercig. Csak annyi ideig hagyd ott, hogy a fehérje és a sárgája hozzáérjen a forró serpenyőhöz, de a közepén még folyós maradjon.
3.) Közepesen átsült
Ez a fajta tulajdonképpen az előbbi továbbfejlesztett, pontosabban tovább sütött verziója:
miután megfordítod a tojást, 2-3 percig süsd tovább, egészen addig, amíg a sárgája nagyjából megszilárdul, és csak a közepén marad egy kicsit folyós.
4.) Teljesen átsült
Ezt a tükörtojást kell a leghosszabb ideig sütni, és ahogy az logikusan kikövetkeztethető, itt már semmi sem marad folyós, hanem minden teljesen átsül. Ennek eléréséhez, miután megfordítottad a tojást, egyszerűen süsd tovább 3-4 percig, amíg a sárgája egyáltalán nem folyik, és kész is.
Te melyik változatod fogod legközelebb elkészíteni reggelire?
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több tojásos téma itt:
