A padlizsánt imádjuk, az egyik legsokoldalúbb zöldség a piacon, csodás főételek szíve-lelke, de mégiscsak a belőle készült krém lett a házibulik, gyerekzsúrok vagy éppen a ráérős hétvégi reggelik sztárja. Egy selymesen símogató, pikánsan füstös ízű kence, amely friss, ropogós kenyérre kenve, vagy répával, zellerrel mártogatva is mosolyra húzza a szánkat! Minden bizonnyal már kitaláltátok, a padlizsánkrémről beszélünk, abból is egy igen menő változatról!
A mutabal a Közép-Kelet sült padlizsánkréme, melyben a legnagyobb különbség az itthon készített mártogatóshoz képest, hogy majonéz helyett tahini, azaz szezámmagpaszta kerül bele. Érdemes kipróbálni, hiszen míg a majonéz az édesebb, addig a tahini a nyersebb, fanyarabb ízeket hozza elő.
Ne csak a szánk járjon, készítsünk hát pazar padlizsánkrémet!
Hozzávalók:
- 2 ek tahini
- 2 ek görög joghurt
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 fél citromból nyert citromlé
- só ízlés szerint
- 2 nagy db padlizsán
- 2 ek olívaolaj
- 50 g gránátalma
- 2 szál petrezselyem
Elkészítés:
200°-os előmelegített sütőben addig sütjük a zöldséget, míg az feketére pirul, amíg hül, aprítóban elkészítjük a tahinit krémes görög joghurtból és pár hozzávalóból, majd a kimagozott, kihűlt padlizsánt hozzáadjuk, és jól összedaráljuk.
Zutty bele kevés olíva, rá pedig isteni gránátalmagok.
Nézzük Fanni varázslatát a legkrémesebb kencéhez a Nosalty TikTok-csatornáján:
@nosalty.hu Nektek mi a kedvenc mártogatósotok? #tiktokhungary #nosalty #cooking #eggplant ♬ eredeti hang - Nosalty
Hajrá, készítsétek el, nem bánjátok meg! Nektek, mi a kedvenc mártogatósotok?
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több konyhai tipp és trükk:
