Heti menü: melengető télindító ételek túl a megszokott ízeken

A héten a melengető télindító ételekre helyezzük a hangsúlyt - kicsit elrugaszkodva a megszokott ízektől. Merjünk új alapanyagokat is kipróbálni - extra borajánlóval! (x)

november 27. hétfő		leves Burgonyás zellerkrémleves	főétel Zöldséges rizottó grillezett fokhagymás harcsával
	Grand Tokaj N°8 száraz 2015 Világos zöldessárga szín. Illatában tiszta, az évjáratra jellemző szép gyümölcsösség, körte, barack pici füstösséggel, tavaszi virágokkal. Kóstolva a Hárslevelű és a Furmint házasításának komplex, a Tokaji Borvidék nyolc hegyközségének sokrétű ízvilága jellemző. Illatát harmonikus íze követi, a Hárslevelű mézes virágosságát a Furmint vitalitása, testessége teszi teljessé.
november 28. kedd		leves Baconös-tökmagos sütőtökkrémleves	főétel Vargányás-sonkás tészta
	Grand Tokaj Furmint száraz 2015 Illatában az érett fehérhúsú barack gyümölcsössége, a szőlővirág üdesége, a hordós érlelésből adódó leheletnyi füstös jelleg és tiszta Furmint karakter köszön vissza. Ízében a karakteres ásványosság sós jegyekkel egészül ki és megjelenik az őszibarack üde gyümölcsössége. Hosszú lecsengésű bor, melyet a kerek savak szépen frissen tartanak.
november 29. szerda		leves Wonton leves	főétel Nizzai saláta ahogy eztettem készíti
	Grand Tokaj Muscat Blanc félszáraz 2015 Légiesen könnyed, gyümölcsös bor. Megjelenésében zöldes-sárga színű. Illatában diszkrét fűszeresség keveredik a Sárgamuskotály szőlő jellegzetes behízelgő aromáival. A friss citrusosság mellett a kamillavirág illata is megtalálható. A savtartalom és édesség tökéletes harmóniája mellett ízében lime-os, körtés gyümölcsösség mellett a friss fehérhúsú őszibarack dominál. Elegáns, de határozott, ropogós savak teszik a bort teljessé és hosszúvá. Kiváló Aperitif.
november 30. csütörtök		leves Egész tojásos leves Csillagánizstól	főétel Lazacos kuszkuszcsomagok
	Grand Tokaj Kővágó Furmint száraz 2015 A borban található hűsítő jelleg szépen keveredik a Furmint szőlő zamataival, melyet kiegészít a mádi Kővágó dűlő ásványossága. Az újhordós erjesztésnek és érlelésnek köszönhetően ízében jelen van egy szép füstösség, a Furmint szőlő testessége és karaktere vibráló grapefruitos gyümölcsösséggel párosulva jelenik meg. Nagytestű, hosszú lecsengésű bor, melynek végén visszaköszön az ásványos, sós jelleg.
December 01. péntek		főétel Mascarponés-gorgonzolás gnocchi	desszert Krémes vaníliás pite
	Tokaji aszú édes 2013 Illatában nagyon komplex. Az aszúszemekből adódóan botritisz, barack, narancshéj és grillázs, füge és egzotikus virágok, pici kaporral a végén. Kóstolva, ízében nagyon tiszta gyümölcsösség, narancs, birs, körte és sárgabarack jegyekkel, de megjelennek benne a fehércsokoládés, vaníliás ízek is. A savak kereken és hosszan tartják a bort. A végén lime-os, grapefruitos lecsengés és a hordós érlelésből adódó kávés, érett ízérzettel hosszan tölti ki a szánkat. Nagy potenciállal rendelkező, hosszú fejlődési szakasz előtt álló, igazi Tokaji nagy bor.
December 02. szombat		főétel Édes brioche Medeától
	leves Húsleves (Orja leves)	főétel Aszalt szilvával tűzdelt karaj	desszert Tojáslikőrös creme brulee
	Tokaji aszú 6 puttonyos édes 2013 Illatában üde aszalt sárgabarack, kamillás tavaszi virágosság, aszalt narancs és déligyümölcsök, rózsaborsos kedvesség és színesség. Ízében szilvás, barackos lekvárosság párosul egy üde gyümölcsösséggel. Testes, hosszú bor nagy komplexitással, melyben az alkohol és a cukor kerek egyensúlyban és összhangban jelenik meg. Szépen betölti a szájat ízeivel.
	főétel Libamájtorony karamellizált gyümölccsel

December 03. vasárnap		főétel Kelt almás palacsinta
	leves Birsalma krémleves	főétel Brokkolis-gorgonzolás csirkemelltekercs	desszert Fehér csokis túrómousse torta
	Tokaji aszú édes 2013 lllatában nagyon komplex. Az aszúszemekből adódóan botritisz, barack, narancshéj és grillázs, füge és egzotikus virágok, pici kaporral a végén. Kóstolva, ízében nagyon tiszta gyümölcsösség, narancs, birs, körte és sárgabarack jegyekkel, de megjelennek benne a fehércsokoládés, vaníliás ízek is. A savak kereken és hosszan tartják a bort. A végén lime-os, grapefruitos lecsengés és a hordós érlelésből adódó kávés, érett ízérzettel hosszan tölti ki a szánkat. Nagy potenciállal rendelkező, hosszú fejlődési szakasz előtt álló, igazi Tokaji nagy bor.
	főétel Libamájkrém