A vegetáriánus lét egyik sarkalatos napja a vasárnap. A család együtt az asztalnál, az asztalon húsleves és rántott hús, te pedig csak sült krumplira és savanyúságra számíthatsz. Vagy?
Levest az asztalra!
Nincs vasárnap gőzölgő, illatos húsleves nélkül! Neked sem kell lemondanod a zamatos lélekmelengetőről, csupán a húsról! Zöldséglevest készíthetsz a hagyományos módon, sárga- és fehérrépa, karalábé, zeller, petrezselyem, hagyma és ízlés szerint válogatott fűszerek felhasználásával. De fel is turbózhatod a levest mindenféle idényzöldséggel, tésztával, galuskával, használd a fantáziádat!
Vasárnapi ebédekhez itt találsz ötleteket >>
Rántsd ki!
De mit? Bármit! Sajtot, zöldséget vagy gombát panírozni nem nagy ördöngösség, persze megvannak a műveletnek a maga kis fortélyai. A zöldségek közül a karfiol, a cukkini, a tök, a padlizsán, a brokkoli és a hagyma érzi jól magát bundában, de akár répát vagy burgonyát is ránthatsz. Mindez csak attól függ, hogy éppen minek van szezonja, vagy mit találsz frissen a zöldségesnél, vagy lefagyasztva a mélyhűtődben.
Kötelező köretek
Hasábburgonya, rizs, rizibizi, krumplipüré, ezek a kötelező köretek. Mehetsz azonban messzebbre is! A különböző párolt zöldségek nemcsak, mint könnyű fogások érdemelnek helyet az étrendedben, hanem köretként is remekek. De például pürét nemcsak krumpliból varázsolhatsz! Elő a botmixert, és turmixolj össze zöldségeket is. De egy kiadós saláta is megteszi a rántott finomságok mellé, mondjuk...
Saláta, savanyúság, tartár – ki nem maradhat!
Ízlés dolga, hogy a család mit választ a rántott husihoz. A tejfölös uborkasaláta – borsosan, fokhagymásan, pirospaprikásan –, a káposztasaláta és a fejes saláta számít a kategóriában nagyágyúnak, de a karácsonyi kedvenc, a krumplisaláta így húsvét közeledtével is jólesik. Valami laktatóbbat szeretnél? Akár köret helyett is? Legyen francia vagy más majonézes saláta a választottad. Sőt, savanyúság dolgában is vegáké a világ! A tartármártás minden rántottság jó barátja, de gondolkodhatsz házi készítésű majonézekben és más mártásokban is.
