Zserbókalács Judit konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Judit69
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 9% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 18% Zsír
Tészta
-
120g finomliszt437 kcal
-
6g élesztő6 kcal
-
4g tojássárgája13 kcal
-
10g porcukor39 kcal
-
1g só0 kcal
-
70g tej39 kcal
Töltelék
-
30g dió196 kcal
-
67 kcal
-
8 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
1g citromhéj1 kcal
-
10g étcsokoládé55 kcal
-
20g vaj143 kcal
Összesen
1043
kcal
- 9% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 18% Zsír
Tészta
-
600g finomliszt2184 kcal
-
30g élesztő32 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
50g porcukor194 kcal
-
4g só0 kcal
-
350g tej196 kcal
Töltelék
-
150g dió981 kcal
-
120g sárgabaracklekvár334 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
50g étcsokoládé273 kcal
-
100g vaj717 kcal
Összesen
5211
kcal
- 9% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 18% Zsír
Tészta
-
39g finomliszt142 kcal
-
1.9g élesztő2 kcal
-
1.3g tojássárgája4 kcal
-
3.2g porcukor13 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
22.7g tej13 kcal
Töltelék
-
9.7g dió64 kcal
-
7.8g sárgabaracklekvár22 kcal
-
0.6g vaníliás cukor3 kcal
-
3.2g cukor13 kcal
-
0.4g citromhéj0 kcal
-
3.2g étcsokoládé18 kcal
-
6.5g vaj47 kcal
Összesen
341
kcal
- 9% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 14% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 21 g
Zsír
-
Összesen 42.7 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 87 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 961.9 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 46 mg
-
Kálcium 151 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 93 mg
-
Foszfor 299 mg
-
Nátrium 364 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 144.6 g
-
Cukor 42 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 33.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 153 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 117 micro
-
Kolin: 65 mg
-
Retinol - A vitamin: 149 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 41 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 71 micro
Összesen
1043
kcal
- 9% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 14% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 104.8 g
Zsír
-
Összesen 213.4 g
-
Telített zsírsav 75 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 45 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 78 g
-
Koleszterin 436 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4809.6 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 230 mg
-
Kálcium 754 mg
-
Vas 18 mg
-
Magnézium 463 mg
-
Foszfor 1496 mg
-
Nátrium 1822 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 10 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 722.8 g
-
Cukor 212 mg
-
Élelmi rost 34 mg
VÍZ
-
Összesen 166.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 763 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 20 mg
-
D vitamin: 44 micro
-
K vitamin: 17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 585 micro
-
Kolin: 326 mg
-
Retinol - A vitamin: 745 micro
-
α-karotin 11 micro
-
β-karotin 207 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 357 micro
Összesen
5211
kcal
- 9% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 14% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.8 g
Zsír
-
Összesen 13.9 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 28 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 312.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 49 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 30 mg
-
Foszfor 97 mg
-
Nátrium 118 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 46.9 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 10.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 50 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 38 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 48 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 13 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 23 micro
Összesen
341
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
60 dkg finomliszt
-
3 dkg élesztő
-
1 db tojássárgája
-
5 dkg porcukor
-
1 kávéskanál só
Töltelék
-
15 dkg dió
-
1 csomag vaníliás cukor
-
5 ek cukor
-
1 citromból nyert citromhéj
-
5 dkg étcsokoládé
-
10 dkg vaj
Elkészítés
Tészta
- A tészta hozzávalóit bedagasztjuk, de nem kelesztjük, hanem rögtön 3 részre osztjuk, és mindhármat gáztepsi nagyságúra nyújtjuk.
- Az első lapot megkenjük az olvasztott vaj felével, majd rásimítjuk a második lapot, erre jön a lekvár, a dió és cukor keveréke, végül a reszelt csoki.
- Beborítjuk a harmadik lappal, és a tetejét lekenjük a maradék olvasztott vajjal.
- Ezután hajtogatjuk: a tészta (hosszabbik oldal) egyik felét középre hajtjuk, majd a másik oldalát is behajtjuk a közepéig. Ezután fölülről is behatjuk a tésztát a közepéig, és alulról is szintén behajtjuk, ekkor nyújtófával kissé lapítsunk rajta. Végül hajtsuk össze, mint egy könyvet.
- Tegyük a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és kelesszük a duplájára. Sütés előtt éles késsel vágjuk kockára, kenjük le felvert tojással, és szórjuk meg durvára vágott dióval.
- Állítsuk a sütőt kb. 180 °C-ra, tegyük be a kalácsot, és süssük szép pirosra.
Töltelék
- A diót, cukrot és citromhéjat összekeverjük, a csokoládét lereszeljük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 307
- Tegnapi nézettség: 5
- 7 napos nézettség: 15
- Össznézettség: 14450
- Feltöltés dátuma: 2015. január 30.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
Judit69
194 recept
Szeretek kalácsot sütni, a zserbót pedig imádom. A kalács hajtogatása a kombe-val azonos.