édes süti zserbó

Zserbó Kingustól

5adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg finomliszt
5 dkg porcukor
30 dkg vaj
1 db tojás
1 dl tej
2 dkg élesztő
0.5 teáskanál cukor
1 db tojássárgája (a kenéshez)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

25 dkg dió (darált )
2 ek cukor (ízlés szerint)
35 dkg sárgabaracklekvár

A csokoládébevonathoz

10 dkg tortabevonó
1 ek napraforgó olaj

1459

Kalória

19.7g

Fehérje

139.3g

Szénhidrát

94.6g

Zsír

54.6g

Víz

216g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

60.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

70g finomliszt

255 kcal
10g porcukor

39 kcal
60g vaj

430 kcal
11g tojás

14 kcal
20g tej

11 kcal
4g élesztő

4 kcal
1g cukor

2 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
3g vaj

20 kcal
3g finomliszt

11 kcal

A töltelékhez

50g dió

327 kcal
4g cukor

15 kcal
70g sárgabaracklekvár

195 kcal

A csokoládébevonathoz

20g tortabevonó

109 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal

Összesen 1459 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
50g porcukor

194 kcal
300g vaj

2151 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
20g élesztő

21 kcal
3g cukor

10 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A töltelékhez

250g dió

1635 kcal
20g cukor

77 kcal
350g sárgabaracklekvár

973 kcal

A csokoládébevonathoz

100g tortabevonó

546 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 7296 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

21.2g finomliszt

77 kcal
3g porcukor

12 kcal
18.1g vaj

130 kcal
3.3g tojás

4 kcal
6g tej

3 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
0.2g cukor

1 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

A töltelékhez

15.1g dió

99 kcal
1.2g cukor

5 kcal
21.2g sárgabaracklekvár

59 kcal

A csokoládébevonathoz

6g tortabevonó

33 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 441 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
19.7 g

Zsír

Összesen
94.6 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
216 mg

Ásványi anyagok

Összesen
746 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
135 mg
Vas
5 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
370 mg
Nátrium
64 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
139.3 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
54.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
461 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
452 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 1459 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
98.6 g

Zsír

Összesen
473.1 g
Telített zsírsav
198 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
135 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3730.1 g
Cink
16 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
673 mg
Vas
23 mg
Magnézium
656 mg
Foszfor
1848 mg
Nátrium
318 mg
Réz
6 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
696.3 g
Cukor
302 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
273.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2306 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
597 micro
Kolin:
543 mg
Retinol - A vitamin:
2259 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
570 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
581 micro

Összesen 7296 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 441 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a tejjel és a cukorral felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, beletesszük a porcukrot, a tojást és a felfuttatott élesztőt, és összegyúrjuk. Ruganyos tésztát kapunk, amit letakarva nagyjából fél órán át pihentetünk.
Pihentetés után a tésztát három részre osztjuk, amelyeket egyenként kinyújtunk. Az első lapot a kivajazott és kilisztezett tepsibe fektetjük, majd megkenjük a lekvár felével, és megszórjuk a cukros dió felével. Erre ráhelyezzük a második kinyújtott lapot, majd újra lekvár és dió jön. A tetejére kerül a harmadik lap, amit megszurkálunk villával. 1 óráig pihentetjük.
Pihentetés után a tészta tetejét megkenjük a tojássárgájával, majd előmelegített sütőben 180 fokon készre sütjük.
A csokoládébevonathoz a csokit vízgőz fölött az étolajjal felolvasztjuk, majd vékonyan a kihűlt tésztára kenjük.
Meleg késsel, óvatosan szeleteljük, hogy a csokoládé ne törjön meg a tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x24x6

Életem első zserbója!:) A párom kedvéért készült, aki egyébként nem nagyon szereti a diós süteményeket! A zserbó ennek ellenére az egyik kedvence!:) Nagy sikerem lett vele, és örülök, hogy első nekifutásra ilyen jól sikerült!!!