Zöldséggel töltött párnácskák húsosan

Name: Zöldséggel töltött párnácskák húsosan
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Leveles tészta hajtogatott; 1 db Tojás tészta lekenéséhez; 50 dkg Darált sertéshús; 20 g Gomba lehet konzerv is; 10 dkg Zöldborsó friss vagy mirelit; 15 dkg Csemegekukorica; 2 kis db Sárgarépa; 2 dkg Piros kaliforniai paprika; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma duci; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Chili paprika

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg leveles tészta (hajtogatott)
1 db tojás (tészta lekenéséhez)
50 dkg darált sertéshús
20 g gomba (lehet konzerv is)
10 dkg zöldborsó (friss vagy mirelit)
15 dkg csemegekukorica
2 kis db sárgarépa
2 dkg piros kaliforniai paprika
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma (duci)
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
chili ízlés szerint (paprika)

534

Kalória

25.1g

Fehérje

39.3g

Szénhidrát

30.6g

Zsír

124.2g

Víz

82.5g

Koleszterin

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

83g leveles tészta

309 kcal
9g tojás

12 kcal
83g darált sertéshús

152 kcal
3g gomba

1 kcal
17g zöldborsó

14 kcal
25g csemegekukorica

22 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
3g piros kaliforniai paprika

1 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 534 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

500g leveles tészta

1855 kcal
55g tojás

69 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
20g gomba

4 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
150g csemegekukorica

129 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
20g piros kaliforniai paprika

4 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 3193 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

32.7g leveles tészta

121 kcal
3.6g tojás

5 kcal
32.7g darált sertéshús

60 kcal
1.3g gomba

0 kcal
6.5g zöldborsó

5 kcal
9.8g csemegekukorica

8 kcal
5.2g sárgarépa

2 kcal
1.3g piros kaliforniai paprika

0 kcal
5.9g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.1 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
589.3 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
253 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
124.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
421 micro
β-karotin
1114 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
647 micro

Összesen 534 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
150.4 g

Zsír

Összesen
183.6 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
495 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3535.8 g
Cink
12 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
169 mg
Vas
7 mg
Magnézium
216 mg
Foszfor
1495 mg
Nátrium
1516 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
235.7 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
745.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
774 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
570 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
2524 micro
β-karotin
6686 micro
β-crypt
257 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3881 micro

Összesen 3193 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
165 micro
β-karotin
437 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

A zöldségeket mossuk és hámozzuk meg, majd vágjuk őket apróra.
Egy mély serpenyőben vagy wokban felforrósítjuk az olajat, majd megdinszteljük rajta a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát is, és kissé megpirítjuk.
Jöhetnek bele sorban a zöldségek: gomba, zöldborsó, kaliforniai paprika, végül a sárgarépa. (A sárgarépűt érdemes egy picit előpárolni, erre kiválóan alkalmas a mikróban használható párolóedény.)
Kicsit süssük együtt az egészet, majd keverjük hozzá a darált húst. Fehéredésig süssük, majd ízesítsük a fűszerekkel.
Nyújtsuk ki a leveles tésztánkat, nem kell nagyon vékonyra! Vágjunk belőle 12x12-es négyzeteket, majd csináljunk rájuk 1,5 cm-es keretet, még egy rétegben, így amikor sütjük, és szépen felemelkedik a tészta, magába zárja a tölteléket.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, tegyük rá a párnácskákat, közepüket szúrkáljuk meg villával, kenjük le tojássárgájával, majd tegyük előmelegített sütőbe, amíg kissé elkezd felemelkedni a tészta.
Vegyük ki, töltsük meg a húsos raguval a mélyedéseket, és tegyük vissza őket sülni, amíg a tészta szép aranybarna lesz (kb. 10-15 perc).
Melegen tálaljuk.