sós süti párna

Koktélrákos empanadas

Petra

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

200 g finomliszt
35 g vaj (szobahőmérsékletű)
1 db tojás
30 ml fehérbor
só ízlés szerint

A koktélrákos krémhez

200 g koktélrák (sós lében vagy fagyasztott)
0.5 csokor petrezselyem
75 ml habtejszín
4 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
0.5 db tojás (kenéshez)
só ízlés szerint

262

Kalória

10g

Fehérje

27.2g

Szénhidrát

11.8g

Zsír

58.4g

Víz

113.4g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

606.1mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

33g finomliszt

121 kcal
6g vaj

42 kcal
9g tojás

12 kcal
5g fehérbor

4 kcal
0g só

0 kcal

A koktélrákos krémhez

33g koktélrák

24 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
13g habtejszín

37 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
5g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 262 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
35g vaj

251 kcal
55g tojás

69 kcal
30g fehérbor

25 kcal
0g só

0 kcal

A koktélrákos krémhez

200g koktélrák

142 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
75g habtejszín

219 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1564 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

30.1g finomliszt

109 kcal
5.3g vaj

38 kcal
8.3g tojás

10 kcal
4.5g fehérbor

4 kcal
0g só

0 kcal

A koktélrákos krémhez

30.1g koktélrák

21 kcal
3.4g petrezselyem

1 kcal
11.3g habtejszín

33 kcal
1.8g fokhagyma

2 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
4.1g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
466.3 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
214 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
276 micro

Összesen 262 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
60.3 g

Zsír

Összesen
70.7 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
681 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2797.9 g
Cink
5 mg
Szelén
152 mg
Kálcium
292 mg
Vas
6 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
937 mg
Nátrium
1285 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
163 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
350.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
768 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
380 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
422 mg
Retinol - A vitamin:
665 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1238 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1654 micro

Összesen 1564 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
420.7 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
186 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az átszitált lisztet és a sót egy nagy tálban összekeverjük, hozzáadjuk a puha vajat és szétmorzsoljuk a lisztben.
Egy tojást a borral elkeverünk, és a morzsás állagú liszthez dolgozzuk. Amikor tésztává állt, lisztezett felületre tesszük, és cipóvá formáljuk, fóliába csomagoljuk. Hűtőben pihentetjük 30 percen át.
Közben elkészítjük a koktélrákos krémet.
A tésztát lisztezett munkafelületen kb. 2 mm vékonyra nyújtjuk és 9-10 cm átmérőjű köröket szaggatunk belőle. A korongokra egy evőkanálnyi koktélrákos krémet halmozunk, majd szélüket kissé bevizezzük és félbehajtva a tésztát, szélüket összenyomjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, fél tojást felhasználva megkenegetjük az empanadasainkat. 190 ºC-ra előmelegített sütőben (légkeveréses üzemmódban) 30 perc alatt aranybarnára sülnek.

A koktélrákos krémhez

A nagyon apróra vágott fokhagymát kevés olívaolajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a lecsöpögtetett koktélrákokat, pár percig pároljuk, végül a tűzről levéve hozzákeverjük a felaprított petrezselymet is. Az egészet turmixgépben pépesítjük.