tészta rákos tészta

Zöldséges tészta tenger gyümölcseivel

4adag

Idő

30p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg tészta (capellini)
2 dl főzőtejszín
20 dkg garnéla (páncél nélkül)
20 dkg tintahalkarika
1 közepes db cukkini
15 dkg cukorborsó (hüvely)
3 gerezd fokhagyma
0.5 dl fehérbor
5 ek olívaolaj
3 db újhagyma
2 ek szójaszósz (sötét)
0.5 csokor petrezselyem
0.5 tk fehér bors (őrölt)

748

Kalória

35.9g

Fehérje

105.2g

Szénhidrát

18.9g

Zsír

268.3g

Víz

136.5g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

9.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

125g tészta

464 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
50g garnéla

36 kcal
50g tintahalkarika

40 kcal
50g cukkini

8 kcal
38g cukorborsó

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
13g fehérbor

10 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
69g újhagyma

13 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 748 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

500g tészta

1855 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
200g garnéla

142 kcal
200g tintahalkarika

158 kcal
200g cukkini

32 kcal
150g cukorborsó

59 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
50g fehérbor

41 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
276g újhagyma

53 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 2988 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

26.8g tészta

99 kcal
10.7g főzőtejszín

14 kcal
10.7g garnéla

8 kcal
10.7g tintahalkarika

8 kcal
10.7g cukkini

2 kcal
8g cukorborsó

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
2.7g fehérbor

2 kcal
2.1g olívaolaj

19 kcal
14.8g újhagyma

3 kcal
1.1g szójaszósz

1 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
35.9 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1950.3 g
Cink
4 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
218 mg
Vas
9 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
666 mg
Nátrium
802 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
105.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
268.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
196 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
378 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
822 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2077 micro

Összesen 748 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
143.8 g

Zsír

Összesen
75.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
546 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7801.2 g
Cink
15 mg
Szelén
475 mg
Kálcium
872 mg
Vas
38 mg
Magnézium
516 mg
Foszfor
2666 mg
Nátrium
3210 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
420.6 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1073.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
801 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
195 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
783 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1510 micro
Kolin:
341 mg
Retinol - A vitamin:
524 micro
α-karotin
62 micro
β-karotin
3288 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8306 micro

Összesen 2988 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
417.7 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
172 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
445 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

Feltesszük a tészta főzővizét melegedni.
A rákot és a tintahalat feldaraboljuk. A fokhagymát átpréseljük. Az újhagymát vékony karikára vágjuk.
A rákot és a tintahalat kevés olívaolajon pár perc alatt megsütjük. Hozzáadjuk a fokhagymát és az újhagymát, majd 1-2 percig tovább kevergetjük.
Hozzáöntjük a fehérbort, a szójaszószt, borssalés sóval ízesítjük.
Ezzel egyidőben egy másik serpenyőben a cukkínit és a zöldborsóhüvelyt szintén megsütjük (nem kell 100 százalékosra). Sózzuk.
Ha kész, hozzákeverjük a rákhoz. Beleszórjuk az apróra vágott petrezselymet és atejszínnel összeforraljuk.
Az időközben félpuhára megfőzött (al dente) tésztával jól összekeverjük és melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Eredetileg egy szakácskönyvből néztem ki egy rákhúsos tésztás receptet, el is kezdtem, de a hozzávalók listája és a recept elkészítési módja nem fedte egymást, ezért átvariáltam és ez lett belőle. Nem tudom, hogy az eredetinek milyen íze lenne, de ez nagyon finom lett.