Chilis-garnélás-paradicsomos linguine (Linguine scampi aglio e peperoncino)
- 9% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
107g tészta396 kcal
-
67g garnéla47 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
57g koktélparadicsom10 kcal
-
27g olívaolaj236 kcal
-
0g konyak0 kcal
-
13g vaj96 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g só0 kcal
- 9% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
320g tészta1187 kcal
-
200g garnéla142 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
170g koktélparadicsom31 kcal
-
80g olívaolaj707 kcal
-
0g konyak0 kcal
-
40g vaj287 kcal
-
1g petrezselyem0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g só0 kcal
- 9% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
39.2g tészta145 kcal
-
24.5g garnéla17 kcal
-
0.7g fokhagyma1 kcal
-
20.8g koktélparadicsom4 kcal
-
9.8g olívaolaj87 kcal
-
0g konyak0 kcal
-
4.9g vaj35 kcal
-
0.1g petrezselyem0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g só0 kcal
- 9% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 23.7 g
Zsír
-
Összesen 39.9 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 23 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 113 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1018 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 88 mg
-
Kálcium 71 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 78 mg
-
Foszfor 384 mg
-
Nátrium 389 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 83.1 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 123 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 152 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 27 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 275 micro
-
Kolin: 77 mg
-
Retinol - A vitamin: 125 micro
-
α-karotin 57 micro
-
β-karotin 292 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1458 micro
-
Lut-zea 108 micro
- 9% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 71.2 g
Zsír
-
Összesen 119.7 g
-
Telített zsírsav 33 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 69 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 338 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3054.1 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 263 mg
-
Kálcium 214 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 235 mg
-
Foszfor 1152 mg
-
Nátrium 1167 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 249.2 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 368.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 457 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 16 mg
-
C vitamin: 26 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 82 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 28 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 825 micro
-
Kolin: 231 mg
-
Retinol - A vitamin: 376 micro
-
α-karotin 172 micro
-
β-karotin 877 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 4374 micro
-
Lut-zea 323 micro
- 9% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 8.7 g
Zsír
-
Összesen 14.6 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 41 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 373.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 32 mg
-
Kálcium 26 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 29 mg
-
Foszfor 141 mg
-
Nátrium 143 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 30.5 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 45.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 56 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 101 micro
-
Kolin: 28 mg
-
Retinol - A vitamin: 46 micro
-
α-karotin 21 micro
-
β-karotin 107 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 535 micro
-
Lut-zea 40 micro
Hozzávalók
-
200 g garnéla (8 db (nálam ebből 4 darab egész argentin vörös garnéla volt, 4 darab pedig friss óriás garnéla))
-
2 gerezd fokhagyma
-
10 db koktélparadicsom
-
10 ek olívaolaj
-
1 szál petrezselyem
-
só ízlés szerint
Elkészítés
- Forraljunk egy edénybe vizet a linguine főzéséhez, tegyünk bele egy pici sót és egy evőkanál olívaolajat is. Ha forr a víz, tegyük bele a tésztát, és főzzük al dentére (nem teljesen puhára).
- Közben tisztítsunk meg 4 darab garnélát (a helyes tisztításukról a recept Ajánlás részében olvashatsz), vágjuk apróra.
- Hevítsünk 6-7 evőkanál extra szűz olívaolajat egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a 2 gerezd fokhagymánkat zúzva, egy csipet chilipehellyel vagy apróra vágott friss chilivel, egy szál friss petrezselyemmel. Amikor a fokhagyma még csak aranysárga, adjuk hozzá a félbevágott koktélparadicsomokat. (Ha nem szeretjük a fokhagymát, vagy zavar az étel vizualitásában, ezután kiszedhetjük őket). Főzzük közepes lángon, amíg a koktélparadicsom megpuhul, majd egy villával könnyedén pépesítsük őket.
- Adjuk hozzá az apró darabokra vágott garnélákat, egy csipet sót, majd pár percig főzzük. Ezután mehet hozzá az egész garnélarák is, öntsük nyakon konyakkal, majd lefedve főzzük nagyjából tíz percig.
- Receptkönyvben: 51
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 21
- Össznézettség: 2092
- Feltöltés dátuma: 2021. május 20.
Ajánló
A garnéla tisztítása: Egy éles kést használva, határozott mozdulattal válasszuk le a fejrészt a garnélánkról. A páncél megtisztítását a hasi résznél (a lábaknál) kezdjük, egészen a farok részig haladjunk. A farokvég lehúzása előtt kicsit bontsuk meg alulról a páncélt, és csak ezután húzzuk le lassan és óvatosan, mert a garnéla húsos farokrésze könnyen beletörhet a páncélba. A garnéla háti részét egy éles késsel felnyitjuk. Ezután a késsel kiemeljük kis tápcsatornát és egy mozdulattal eltávolítjuk. Ezzel konyhakész a garnélánk, most már főzhetjük, süthetjük vagy akár grillezhetjük is.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
A Linguine scampi aglio e peperoncino maga a nyár! Nem véletlenül imádja egy egész világ az olasz konyhát: kevés alapanyagból tudnak könnyen ízletes, nagyszerű és laktató ételeket készíteni. Liszt, tojás, víz, nap érlelte paradicsom, friss fűszerek és némi tenger gyümölcse, csupán ennyi elég ahhoz, hogy felejthetetlen gasztronómiai élménynek legyünk részesei akár otthon is. Ez alkalommal egy egyszerű, mégis különleges ízvilágú, tradicionális olasz paradicsomos-garnélás linguine tésztát hoztam, amely a chili által pikáns, egy csepp konyaknak köszönhetően pedig igazán egyedi ízvilágú lesz. Mielőtt bárki megijedne, ezzel a recepttel a garnéla pucolása sem lesz nehéz, mi mutatunk mindent, amit tudnod kell az állat megtisztításához!