pite quiche

Zöldséges pite ahogy Olga készíti

Németi Olga

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
10 dkg margarin
1 tk só
1 tk ecet
5 ek tej

A raguhoz

8 dkg bacon
1 kis fej vöröshagyma (vagy 1 cs újhagyma)
2 közepes db gomba
20 dkg cukkini
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A szószhoz

3 db tojás
2 ml habtejszín
2 dl tej
1 evőkanál finomliszt
5 dkg edami sajt
5 dkg kéksajt

647

Kalória

21.7g

Fehérje

47.5g

Szénhidrát

40.4g

Zsír

128.3g

Víz

169.3g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
25g margarin

179 kcal
2g só

0 kcal
1g ecet

0 kcal
13g tej

7 kcal

A raguhoz

20g bacon

79 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
16g gomba

3 kcal
50g cukkini

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szószhoz

41g tojás

52 kcal
1g habtejszín

1 kcal
50g tej

28 kcal
4g finomliszt

14 kcal
13g edami sajt

45 kcal
13g kéksajt

44 kcal

Összesen 647 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
100g margarin

717 kcal
7g só

0 kcal
2g ecet

0 kcal
50g tej

28 kcal

A raguhoz

80g bacon

314 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
64g gomba

14 kcal
200g cukkini

32 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szószhoz

165g tojás

208 kcal
2g habtejszín

6 kcal
200g tej

112 kcal
15g finomliszt

55 kcal
50g edami sajt

179 kcal
50g kéksajt

177 kcal

Összesen 2588 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

16.2g finomliszt

59 kcal
8.1g margarin

58 kcal
0.6g só

0 kcal
0.2g ecet

0 kcal
4g tej

2 kcal

A raguhoz

6.5g bacon

25 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
5.2g gomba

1 kcal
16.2g cukkini

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szószhoz

13.4g tojás

17 kcal
0.2g habtejszín

0 kcal
16.2g tej

9 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
4g edami sajt

14 kcal
4g kéksajt

14 kcal

Összesen 207 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
40.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1848.6 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
270 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
315 mg
Nátrium
1183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
128.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
326 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
308 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
221 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1202 micro

Összesen 647 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
87 g

Zsír

Összesen
161.5 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
677 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7394.4 g
Cink
9 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
1082 mg
Vas
7 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
1259 mg
Nátrium
4732 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
189.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
513 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1305 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
157 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
216 micro
Kolin:
547 mg
Retinol - A vitamin:
1232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
882 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4808 micro

Összesen 2588 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
598.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
383 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
389 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a liszttel elmorzsoljuk a margarint, hozzátesszük a többi anyagot, és gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk belőle.
Folpackba csomagoljuk, és 1 órára hűtőbe tesszük (ha vacsi lesz belőle, akkor jobb előző nap elkészíteni a tésztát). Ha nagyon sietünk, akkor vegyünk kész vajas tésztát, azt felengedve, kinyújtva használhatjuk.
Közben apróra vágjuk a hagymát és a bacont, és együtt egy serpenyőben párolni kezdjük. Mikor megpárolódott, akkor rátesszük az apróra vágott gombát. Sózzuk, borsozzuk. Ha elmegy a gomba leve, akkor belekeverjük a kockákra vágott cukkinit.
A tésztát kinyújtjuk, pitetepsibe tesszük úgy, hogy a tészta szélei kilógjanak.
A sütőt előmelegítjük 195 fokosra, a tésztát megszurkáljuk villával, és kb. 10-15 perc alatt rózsaszínre elősütjük.
Míg sül a tészta, addig összekeverjük a szószt: a lisztet kikeverjük a tojásokkal, belekeverjük a tejszínt és a tejet, végül a sajtokat, majd ízesítjük sóval, borssal, illetve olyan fűszerrel, amit szeretünk.
Az elősütött tésztára rátesszük a ragut, beborítjuk a szósszal, s visszatoljuk kb. 180 fokos sütőbe 35-40 percre.