Zöldséges karaj natúr rizzsel

Name: Zöldséges karaj natúr rizzsel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertés rövidkaraj csontozott; 1 nagy db Vöröshagyma; 20 dkg Mexikói keverék mirelit; 10 dkg Zöldborsó mirelit; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 2 dl Víz; 1 bögre Rizs nagy; 1 dl Napraforgó olaj; 4 dl Víz forró; 0 ízlés szerint Só

Lizinka_

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg sertés rövidkaraj (csontozott)
1 nagy db vöröshagyma
20 dkg mexikói keverék (mirelit)
10 dkg zöldborsó (mirelit)
2 ek napraforgó olaj
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
2 dl víz

A körethez

1 bögre rizs (nagy)
1 dl napraforgó olaj
4 dl víz (forró)
só ízlés szerint

732

Kalória

40g

Fehérje

54.8g

Szénhidrát

38.1g

Zsír

315.9g

Víz

96g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
50g mexikói keverék

46 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

A körethez

50g rizs

179 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 732 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g mexikói keverék

184 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

A körethez

200g rizs

716 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
400g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2931 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

30.4g sertés rövidkaraj

51 kcal
8.6g vöröshagyma

3 kcal
10.1g mexikói keverék

9 kcal
5.1g zöldborsó

4 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
10.1g víz

0 kcal

A körethez

10.1g rizs

36 kcal
4.3g napraforgó olaj

38 kcal
20.3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
40 g

Zsír

Összesen
38.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
638.1 g
Cink
4 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
32 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
410 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
315.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
621 micro

Összesen 732 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
160.2 g

Zsír

Összesen
152.6 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
384 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2552.2 g
Cink
14 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
127 mg
Vas
13 mg
Magnézium
244 mg
Foszfor
1639 mg
Nátrium
319 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
219.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1263.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
556 micro
Kolin:
382 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
451 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2483 micro

Összesen 2931 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
129.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
6 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

A húshoz

Előző nap este a karajszeleteket kiklopfoljuk és besózzuk. Letakarva hűtőben pihentetjük.
Az olaj egy részét lábasban megmelegítjük, beletesszük a hagymát. Kicsit átkeverjük, majd öntünk rá kb. fél dl vizet. A hagymát kevergetjük, majd amikor látjuk, hogy kezdi elfőni a levét, kézi krumplitörővel pépesre nyomkodjuk. Ezt a hagymapépet üvegesre dinszteljük. Beletesszük egyenként a karajszeleteket, és fehéredésig sütjük kevergetve. Ezután meghintjük pirospaprikával. Jól elkeverjük, majd felöntjük forró vízzel. Puhulásig főzzük.
Közben elkészítjük a köretet. Olajon üvegesre hevítjük a bögre rizst, sózzuk, majd felöntjük két bögre forró vízzel. Hagyjuk egy kis ideig forrni. Ezután fedővel letakarjuk, és hagyjuk puhulni.
Amikor a karajszeletek elfőtték a levet, megpuhultak, akkor tesszük bele a zöldségkeveréket. Átrotyogtatjuk, ha kell, utána sózunk.
Forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 15 p

Először csak a hagyományos pörköltet "bolondítottam" meg a zöldségkeverékkel. Nagyon ízlett mindenkinek. Ez már a továbbgondolt változat. Jól illeszkednek az ízek, ezért ellenállhatatlan.