tészta lasagne

Zöldséges-gombás lasagne

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A töltelékhez

50 dkg zöldségkeverék
25 dkg gomba
0.5 db karalábé
1 db paradicsom

A besamelhez

100 g vaj
1 l tej
6 dkg finomliszt
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

Az összeállításhoz

50 dkg lasagne tészta
25 dkg sajt
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

798

Kalória

31.4g

Fehérje

90.9g

Szénhidrát

32.5g

Zsír

166.4g

Víz

92.1g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

A töltelékhez

83g zöldségkeverék

60 kcal
42g gomba

9 kcal
20g karalábé

4 kcal
17g paradicsom

3 kcal

A besamelhez

17g vaj

120 kcal
167g tej

93 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Az összeállításhoz

83g lasagne tészta

309 kcal
42g sajt

147 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 798 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

A töltelékhez

500g zöldségkeverék

360 kcal
250g gomba

53 kcal
120g karalábé

24 kcal
100g paradicsom

18 kcal

A besamelhez

100g vaj

717 kcal
1000g tej

560 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Az összeállításhoz

500g lasagne tészta

1855 kcal
250g sajt

880 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 4785 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

A töltelékhez

17.3g zöldségkeverék

12 kcal
8.6g gomba

2 kcal
4.1g karalábé

1 kcal
3.5g paradicsom

1 kcal

A besamelhez

3.5g vaj

25 kcal
34.6g tej

19 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Az összeállításhoz

17.3g lasagne tészta

64 kcal
8.6g sajt

30 kcal
0.5g vaj

3 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.4 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1447.6 g
Cink
3 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
512 mg
Vas
4 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
418 mg
Nátrium
358 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
90.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
166.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
480 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
258 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 798 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
188.3 g

Zsír

Összesen
194.8 g
Telített zsírsav
111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
553 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8685.5 g
Cink
18 mg
Szelén
399 mg
Kálcium
3070 mg
Vas
25 mg
Magnézium
510 mg
Foszfor
2506 mg
Nátrium
2149 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
545.3 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
998.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2881 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
126 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1464 micro
Kolin:
201 mg
Retinol - A vitamin:
1547 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
721 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
224 micro

Összesen 4785 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
106 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
34.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
89 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

Zöldségek előkészítése: paradicsomot vékony karikára, a karalábét vékony csíkokra vágjuk. A zöldségmixből a nagyobb zöldségdarabokat felezzük.
A brokkolit, karfiolt, répát, gombát, karalábét előpároljuk.
A besamel mártást elkészítjük a szokott módon.
Kivajazzuk a tepsit.
Majd összeállítjuk a lasagne-t: Legalulra egy vékony réteg besamel mártás kerül, majd 1 réteg tésztalap. Erre besameltés a brokkolit tesszük, majd reszelt sajttal szórjuk. Ezt ismételjük 4-szer a zöldségeket variálva. (A zöldségek én így rétegeztem: 1. brokkoli, 2. répa, 3. karalábé + karfiol, 4. gomba + paradicsom) Lezárásképpen a felülre kerülő tésztarétegre ráöntjük a maradék besamelt, és a maradék reszelt sajtot.
180 C-on, légkeverés nélkül, fedővel kb. 45 perc alatt puhára sütjük, majd további 10-15 percet 200 C-on, fedő nélkül, hogy a sajt a tetején aranybarna legyen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ausztriában rengetegszer ettem Gemüse Lasagne-t, ott szerettem meg igazán. Előtte igazából csak a bolognais változatát ismertem, de otthoni elkészítése sose sikerült olyanra, amilyre szerettem volna. (Bár most már ennek is rájöttem az okára...szerencsére. :) Szóval a séfünk volt olyan kedves, és megosztotta velem, ő hogyan is készíti azt a fincsi zöldséges lasagne-t . Persze ő nem fagysztott zöldségmixet használt, de nekem most csak ez volt itthon. Sajnos most a spenót kimaradt belőle, de a következőbe az is biztos fog kapni egy réteget. :)