rétes zöldséges rétes

Spenótos-ricottás rétes burek formában

viqus

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

8 db réteslap
1 dl tejföl
3 ek napraforgó olaj (vagy olívaolaj)
1 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

200 g spenót (friss vagy mirelit)
250 g ricotta (vagy tehéntúró)
só ízlés szerint

371

Kalória

11.9g

Fehérje

36.5g

Szénhidrát

19.3g

Zsír

97.2g

Víz

45.4g

Koleszterin

792mg

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

50g réteslap

148 kcal
25g tejföl

50 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A töltelékhez

50g spenót

8 kcal
63g ricotta

94 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 371 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

200g réteslap

590 kcal
100g tejföl

198 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A töltelékhez

200g spenót

33 kcal
250g ricotta

375 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1479 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

25.6g réteslap

75 kcal
12.8g tejföl

25 kcal
3.1g napraforgó olaj

27 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A töltelékhez

25.6g spenót

4 kcal
32g ricotta

48 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 188 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
478 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
190 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
97.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
275 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
175 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2052 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4392 micro

Összesen 371 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
47.4 g

Zsír

Összesen
77.4 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
182 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1911.8 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
759 mg
Vas
4 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
532 mg
Nátrium
420 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
146 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
388.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1099 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
701 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
295 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
414 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8209 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17569 micro

Összesen 1479 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
97 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
49.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
90 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1050 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2247 micro

Összesen 188 kcal

Elkészítés

A tésztához

A mirelit spenótpürét felolvasztjuk, levét leöntjük.
A ricottát egy tálba öntjük, és a spenóttal apránként összekeverjük. (Aki szereti a spenótot, többet is tehet bele, én készítettem egy csak spenótos verziót is, az is nagyon finom.) A tölteléket ízlés szerint sózzuk. (A ricotta elég semleges ízű, ezért szerintem egy pici só mindenképp elkél.)
A tepsit kiolajozzuk. (Egyszerűbb a rétestésztával bánni, ha nem feltekerjük, hanem lapjával rétegezzük a tepsiben.) A tejfölt 3 ek olajjal alaposan összekeverjük. A tepsi aljára 3 réteg rétest teszünk, hogy jól felszívja a nedvességet. Minden réteget megkenünk az olajos tejföllel, kivéve a legfelsőt, mert arra a töltelék kerül.
Megfelezzük a tölteléket, és a réteslapra kenjük. Ráfektetünk még 2 réteslapot, amit szintén rétegenként megkenünk. Rákenjük a töltelék másik felét. A tetejére 3 réteslapot teszünk. Ezeket is rétegenként megkenjük. Végül a tetejét is megkenjük az olajos tejföllel.
Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg nem érezzük az illatát, és a teteje szép piros ropogós nem lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

Amikor Horvátországban nyaraltunk a tengerparton, mindig strudlát ettünk, ami végülis ugyanaz, mint a mi rétesünk, csak sós, azóta a receptre vadászom az interneten. Aztán múltkoriban egy kollégám felvilágosított, hogy az ugyanaz, mint a burek, csak éppen más a formája. Így itt a NO SALTYn végre rátaláltam és nagy sikere volt. Valamelyik nap megláttam a boltban a ricottát, és ettem már spenóttal párosítva, így gondoltam, burekszerűen elkészítve is finom lehet, sőt kiderült, a spenót magában is jó rétestölteléknek.