Zöldbabfőzelék Barbi84 konyhájából

Name: Zöldbabfőzelék Barbi84 konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Zöldbab; 450 g Tejföl; 1 közepes db Paprika; 1 közepes db Paradicsom; 0 csokor Petrezselyem; 4 púpozott ek Teljes kiőrlésű liszt; 4 ek Napraforgó olaj; 1 l Víz; 2 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 3 ek Cukor; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika

Barbi84

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg zöldbab
450 g tejföl
1 közepes db paprika
1 közepes db paradicsom
0.5 csokor petrezselyem
4 púpozott ek teljes kiőrlésű liszt
4 ek napraforgó olaj
1 l víz
2 dl tej
só ízlés szerint
3 ek cukor
1 teáskanál füstölt pirospaprika

496

Kalória

10.8g

Fehérje

47.2g

Szénhidrát

31.8g

Zsír

581g

Víz

66.4g

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

21.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

250g zöldbab

68 kcal
113g tejföl

223 kcal
25g paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
20g teljes kiőrlésű liszt

66 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
250g víz

0 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
8g cukor

29 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Összesen 496 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

1000g zöldbab

273 kcal
450g tejföl

891 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
80g teljes kiőrlésű liszt

266 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
1000g víz

0 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
30g cukor

116 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Összesen 1983 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

33.2g zöldbab

9 kcal
14.9g tejföl

30 kcal
3.3g paprika

1 kcal
3.3g paradicsom

1 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
2.7g teljes kiőrlésű liszt

9 kcal
1.1g napraforgó olaj

9 kcal
33.2g víz

0 kcal
6.6g tej

4 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
31.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
729 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
279 mg
Vas
4 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
247 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
581 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
193 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
181 micro
β-karotin
1302 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
1870 micro

Összesen 496 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
43 g

Zsír

Összesen
127.1 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
266 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2915.8 g
Cink
7 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
1114 mg
Vas
14 mg
Magnézium
399 mg
Foszfor
988 mg
Nátrium
355 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
188.9 g
Cukor
88 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
2323.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1017 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
221 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
771 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
397 micro
Kolin:
260 mg
Retinol - A vitamin:
545 micro
α-karotin
725 micro
β-karotin
5208 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
7480 micro

Összesen 1983 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
96.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
37 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
85 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

A zöldbabot feltesszük főni. Annyi vízzel öntjük fel, hogy bőven ellepje, kb. 2 ujjnyival legyen több. Hozzárakjuk a paprikát és a paradicsomot egészben (mikor megfőtt a főzelék, én ezt ki szoktam dobni). Ízesítjük sóval és cukorral + apróra vágott petrezselyemmel.
Amikor már megfőtt, hozzáadjuk a tejet. A tej és a víz arányával lehet bátran variálni.
Elkészítjük a rántást: kevés olajon a lisztet aranysárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát. Ha a pirospaprika belekerült, azt csak gyorsan forgassuk át, nehogy megégjen, mert akkor keserű lesz.
A rántást ráöntjük a főzelékre, hozzáadjuk a tejfölt. Újraforrás után kb. 15-20 percig főzzük még.