Zöldbabfőzelék 6. - a legegyszerűbben

Name: Zöldbabfőzelék 6. - a legegyszerűbben
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Zöldbab; 2 közepes db Burgonya; 0 csokor Petrezselyem; 1 db Vöröshagyma; 1 ek Cukor; 0 ízlés szerint Ételízesítő ,; 1 csipet Só; 1 kk Citromlé vagy ecet, ízlés szerint; 2 evőkanál Finomliszt; 3 ek Tejföl; 0 dl Víz később a fővő bab leve

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A főzelékhez

1 kg zöldbab
2 közepes db burgonya
0.5 csokor petrezselyem
1 db vöröshagyma
1 ek cukor
ételízesítő ízlés szerint (,)
1 csipet só
1 kk citromlé (vagy ecet, ízlés szerint)

A habaráshoz

2 evőkanál finomliszt
3 ek tejföl
0.5 dl víz (később a fővő bab leve)

174

Kalória

6.3g

Fehérje

33.1g

Szénhidrát

3.6g

Zsír

276.4g

Víz

8.9g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

11.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

A főzelékhez

250g zöldbab

68 kcal
50g burgonya

29 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g cukor

10 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
1g citromlé

0 kcal

A habaráshoz

8g finomliszt

27 kcal
15g tejföl

30 kcal
13g víz

0 kcal

Összesen 174 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

A főzelékhez

1000g zöldbab

273 kcal
200g burgonya

116 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
10g cukor

39 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
2g citromlé

0 kcal

A habaráshoz

30g finomliszt

109 kcal
60g tejföl

119 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 697 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

A főzelékhez

68.3g zöldbab

19 kcal
13.7g burgonya

8 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g citromlé

0 kcal

A habaráshoz

2g finomliszt

7 kcal
4.1g tejföl

8 kcal
3.4g víz

0 kcal

Összesen 48 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
354.8 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
115 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
276.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
1122 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1727 micro

Összesen 174 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
25.3 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1419.1 g
Cink
3 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
460 mg
Vas
12 mg
Magnézium
287 mg
Foszfor
535 mg
Nátrium
99 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
132.5 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1105.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
477 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
174 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
752 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
374 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
607 micro
β-karotin
4490 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6908 micro

Összesen 697 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
96.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
75.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
307 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
472 micro

Összesen 48 kcal

Elkészítés

A főzelékhez

A babot megpucoljuk, darabokra vágjuk, a krumplit meghámozzuk, egészen kicsi kockákra vágjuk.
A zöldlevelet összekötjük, a hagymát lehéjazzuk, egészben hagyjuk, és a szára felől 4 felé bevágjuk.
1 ek cukorral, az ízesítőkkel annyi vízben feltesszük főzni, amennyi ellepi /ha elfőtte, csak ennyire pótolom/.
A habaráshoz a liszthez adjuk a tejfölt, és egy kicsi vízzel simára keverjük /egy kevés olajat is adhatok hozzá, hogy ne bőrösödjön majd a teteje/.
Ha megfőtt a bab, a habarásba adunk a levéből, és ezzel behabarjuk, ha kell szűrőt is használhatunk.
A hagymát és a zöldet eltávolítjuk.
A habarással felfőzzük, mindenki saját ízlése szerint tehet bele még cukrot, ha a tejföl nem eléggé savanyította meg a levest, akkor tehetünk még bele ecetet vagy citromlevet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Közel 10 éve csinálom picire vágott krumplival, mert keresztapámtól így tanultam. Náluk a Felvidéken így készítik, és bizony nem rontja el, hanem tartalmasabbá teszi. Hidegen, melegen egyaránt nagyon finom, és nagyon pénztárca kímélő, egyszerű és nagyszerű étel.