Zellerpüré pirított zellerből

Name: Zellerpüré pirított zellerből
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 1 nagy db Zeller; 2 dl Zöldség alaplé; 5 dkg Vaj; 3 ek Tejföl; 0 ízlés szerint Só

Pogácsa

2adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek olívaolaj
1 nagy db zeller
2 dl zöldség alaplé
5 dkg vaj
3 ek tejföl
só ízlés szerint

406

Kalória

4.2g

Fehérje

21.2g

Szénhidrát

34.7g

Zsír

215.2g

Víz

71.5g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
250g zeller

90 kcal
100g zöldség alaplé

7 kcal
25g vaj

179 kcal
30g tejföl

59 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 406 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

16g olívaolaj

141 kcal
500g zeller

181 kcal
200g zöldség alaplé

14 kcal
50g vaj

359 kcal
60g tejföl

119 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 814 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

1.9g olívaolaj

17 kcal
60.5g zeller

22 kcal
24.2g zöldség alaplé

2 kcal
6.1g vaj

43 kcal
7.3g tejföl

14 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
34.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1004.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
129 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
276 mg
Nátrium
547 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
215.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
204 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 406 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
69.5 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2008.7 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
258 mg
Vas
3 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
552 mg
Nátrium
1094 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
430.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
416 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
408 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 814 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

A zellert megpucoljuk, és kis kockákra daraboljuk.
Egy jó nagy, lapos serpenyőbe öntünk 2 kanál olívát, ebben közepes lángon szép türelmesen megpirítjuk a zellerkockákat, hogy színt kapjanak, és markánsabb legyen az ízük.
Annyi alaplevet öntünk rá (ha nem lett volna, jön a leveskocka), hogy nagyon szűken ellepje a zellert. Lefedjük, és puhára pároljuk. Addigra gyakorlatilag elfogy a folyadék is alóla.
Áttöltjük egy mély edénybe, amiben kényelmesen össze tudjuk törni botmixerrel. Hozzáadjuk a vajat, ha túl sűrű, teszünk hozzá még egy kis tejfölt. Kis só még kívánkozik bele.
A kakukkfüvet csak a fotó kedvéért raktam rá, ezúttal kimaradt a receptből.