Zabos linzer

Name: Zabos linzer
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Tönkölybúza liszt; 100 g Zabpehely aprószemű; 50 g Mandulaliszt; 80 g Nádcukor; 1 csipet Só; 1 citromból nyert Citromhéj; 140 g Vaj hideg, apró kockákra vágva; 1 db Tojássárgája; 1 db Vanília 1 rúd vanília kikapart magja; 1 citromból nyert Citromlé 3-4 ek

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

150 g tönkölybúza liszt
100 g zabpehely (aprószemű)
50 g mandulaliszt
80 g nádcukor
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj
140 g vaj (hideg, apró kockákra vágva)
1 db tojássárgája
1 db vanília (1 rúd vanília kikapart magja)
1 citromból nyert citromlé (3-4 ek)

gyors
magyar

603

Kalória

14.4g

Fehérje

64.9g

Szénhidrát

33.8g

Zsír

25.8g

Víz

129.5g

Koleszterin

10.4g

Élelmi rost

22.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
47% Szénhidrát
24% Zsír

38g tönkölybúza liszt

127 kcal
25g zabpehely

95 kcal
13g mandulaliszt

35 kcal
20g nádcukor

76 kcal
0g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
35g vaj

251 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g vanília

0 kcal
10g citromlé

2 kcal

Összesen 603 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
24% Zsír

150g tönkölybúza liszt

507 kcal
100g zabpehely

379 kcal
50g mandulaliszt

142 kcal
80g nádcukor

304 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
140g vaj

1004 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g vanília

0 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 2412 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
24% Zsír

25.6g tönkölybúza liszt

87 kcal
17.1g zabpehely

65 kcal
8.5g mandulaliszt

24 kcal
13.7g nádcukor

52 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
23.9g vaj

171 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
0g vanília

0 kcal
6.8g citromlé

2 kcal

Összesen 412 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
47% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
33.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
468.1 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
57 mg
Vas
3 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
283 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
64.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
25.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
258 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
253 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 603 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.7 g

Zsír

Összesen
135.1 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
518 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1872.3 g
Cink
9 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
229 mg
Vas
12 mg
Magnézium
356 mg
Foszfor
1130 mg
Nátrium
66 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
259.5 g
Cukor
90 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
103.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1034 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
235 mg
Retinol - A vitamin:
1014 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
247 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
659 micro

Összesen 2412 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.5 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
17.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 412 kcal

Elkészítés

Kimérjük az összes száraz hozzávalót egy nagy tálba, és alaposan összekeverjük. Beletesszük a vajkockákat, és az ujjaink hegyével elkezdjük szétmorzsolni. Amikor nagyjából kész, hozzáadjuk a vaníliamagokkal elkevert tojássárgákat és a citrom levét. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk – könnyen összeáll a tészta.
Fóliába csomagoljuk, és betesszük egy éjszakára a hűtőbe, hogy a zabpehely rendesen megszívja magát.
Amikor elérkezik a sütés ideje, a sütőt 170 fokra előmelegítjük alsó-felső sütésen.
Kb. 0,6 mm-es szeleteket vágunk a kemény masszából, és 12-14 perc alatt megsütjük. Akkor készült el, amikor a felső élei elkezdenek megpirulni.
1-2 perccel azután, h kivettük a sütőből, rácsra áttesszük, és ott hűtjük ki. Jól záródó fémdobozban tároljuk, amíg el nem fogy.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A családom egyik tagja sajnos érzékeny a tojásfehérjére. Zabos sütirecepteket eddig csak egész tojással láttam, ezért kénytelen voltam megalkotni a saját változatomat.