fagyi sorbet

Vörösboros málna sorbet

4adag

Idő

10p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

600 g málna
2 dl vörösbor (ízlés szerint, ki mennyire szereti borosan)
3 ek cukor (ízlés szerint, vagy édesítőszer)
1 csipet só

150

Kalória

1.8g

Fehérje

26.7g

Szénhidrát

Zsír

171.9g

Víz

Koleszterin

9.8g

Élelmi rost

14.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír

150g málna

78 kcal
50g vörösbor

43 kcal
8g cukor

29 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 150 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír

600g málna

312 kcal
200g vörösbor

170 kcal
30g cukor

116 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 598 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír

72.3g málna

38 kcal
24.1g vörösbor

20 kcal
3.6g cukor

14 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142.8 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
171.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 150 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
571.1 g
Cink
3 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
166 mg
Vas
5 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
14 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
106.9 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
687.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
157 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
96 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
828 micro

Összesen 598 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
68.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
12.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
82.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A málnát robotgéppel elpépesítjük, leszűrjük. Ha kell, kétszer, hogy magok ne maradjanak benne. (A robotgép tálját elmossuk :).)
Lábosba öntjük, hozzáadjuk a bort, a cukrot, a sót, és nagy lángon felforraljuk.
Amikor kihűlt, mehet vissza a robotgépbe, majd a fagyasztóba, és utána a story részben leírtak szerint készítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

Ami a legjobb volt ebben a sorbet készítésében, az az, hogy közben rájöttem, hogyan készítsek krémes fagylaltot/sorbet-t fagyigép nélkül. Amire szükségünk van, az egy késes mixer. Az én botmixeremhez gyári tartozék volt egy kb. 1 liter űrtartalmú aprító edény és hozzá egy dupla kés. Ennek a kis eszköznek a segítségével csodás fagylaltot lehet készíteni. A hozzávalókat a mixer táljában keverjük ki, majd úgy, ahogy van, késestül, mindenestül (a rúdmixert nyilván nem :p), belökjük a fagyasztóba. Pár óra elteltével kivesszük a fagyóból, (mikor már kezd megfagyni), rácsatlakoztatjuk a botmixert, és alaposan átkeverjük. Ezt 3-4 alkalommal kell megismételni. Garantáltan kinyírja az összes jégszilánkot. Az előnye az, hogy a.) nem kell felesleges kőccségbe verni magunkat fagyigép-vásárlás okán b.) ami általában úgyis a konyhaszekrény tetején/aljában/spájzban/garázsban porosodik c.) általában sokkal kisebb hely kell neki a fagyasztóban, mint egy fagyigép bili méretű táljának.