édes süti piskótatekercs

Vörös bársony tekercs

SzBeuska

12adag

Idő

54p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Vörös bársony piskóta

120 g finomliszt
15 g cukrozatlan kakaópor
1 teáskanál sütőpor
0.5 teáskanál só
4 db tojás
100 g porcukor
50 g nádcukor (vagy kókuszvirág-cukor)
30 ml napraforgó olaj
30 ml író
1 teáskanál ecet
1 kávéskanál vanília kivonat
1 kávéskanál ételfesték (por vagy gél állagú)

Vaníliás mascarponekrém

60 g teavaj
180 g porcukor
180 g mascarpone
1 kávéskanál vanília kivonat

Díszítés

1 púpozott ek porcukor

294

Kalória

4.5g

Fehérje

37.7g

Szénhidrát

14.5g

Zsír

16.6g

Víz

70.9g

Koleszterin

732.5mg

Élelmi rost

29.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

Vörös bársony piskóta

10g finomliszt

36 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
18g tojás

23 kcal
8g porcukor

32 kcal
4g nádcukor

16 kcal
3g napraforgó olaj

22 kcal
3g író

1 kcal
0g ecet

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Vaníliás mascarponekrém

5g teavaj

36 kcal
15g porcukor

58 kcal
15g mascarpone

61 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Díszítés

2g porcukor

6 kcal

Összesen 294 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

Vörös bársony piskóta

120g finomliszt

437 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g só

0 kcal
220g tojás

277 kcal
100g porcukor

387 kcal
50g nádcukor

190 kcal
30g napraforgó olaj

265 kcal
30g író

12 kcal
0g ecet

0 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Vaníliás mascarponekrém

60g teavaj

430 kcal
180g porcukor

697 kcal
180g mascarpone

727 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal

Díszítés

20g porcukor

77 kcal

Összesen 3533 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

Vörös bársony piskóta

11.8g finomliszt

43 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.3g só

0 kcal
21.7g tojás

27 kcal
9.9g porcukor

38 kcal
4.9g nádcukor

19 kcal
3g napraforgó olaj

26 kcal
3g író

1 kcal
0g ecet

0 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Vaníliás mascarponekrém

5.9g teavaj

42 kcal
17.8g porcukor

69 kcal
17.8g mascarpone

72 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal

Díszítés

2g porcukor

8 kcal

Összesen 348 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.6 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 294 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
53.8 g

Zsír

Összesen
174.4 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
850 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2671.2 g
Cink
5 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
240 mg
Vas
7 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
666 mg
Nátrium
1511 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
452.1 g
Cukor
351 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
199.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
724 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
601 mg
Retinol - A vitamin:
716 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1001 micro

Összesen 3533 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263.4 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.6 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 348 kcal

Elkészítés

Vörös bársony piskóta

A lisztet, kakaót, sütőport és sót összeszitáljuk.
A tojásokat a kétféle cukorral, robotgép segítségével habosra keverjük (kb. 10 perc), majd a robotgépet kisebb fokozatra állítva hozzácsorgatjuk az olajat, írót, ecetet és a vanília kivonatot. Ezután adjuk hozzá az ételfestéket... ki ki ízlése szerint színezze világosabbra vagy sötétebbre. (A kakaópor még mélyíteni fog a színén!) Én a képen látható színt por állagú, eperpiros ételfestékkel értem el. A robotgépet továbbra is lassú fokozaton járatva lassan hozzákanalazzuk a száraz keverékünket, és alaposan elkeverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 fokon kb. 12-14 perc alatt készre sütjük.
Ha megsült, porcukorral megszórt sütőpapírra borítjuk, lehúzzuk róla a tepsibe terített sütőpapírt, és még melegen óvatosan feltekerjük a porcukros sütőpapírunk segítségével. Hagyjuk teljesen kihűlni.

Vaníliás mascarponekrém

A vajat a porcukorral, robotgép segítségével 1-2 perc alatt elkeverjük, hozzáadjuk a mascarponét és a vaníliát, és kihabosítjuk, majd a kihűlt piskótára kenjük, és - ezúttal már sütőpapír nélkül - feltekerjük.
Legalább egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy szépen szeletelhető legyen.
Tálalás előtt porcukorral meghintjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 14 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Klasszikus vörös bársony torta, új formában :) Mindig is lenyűgöztek a szebbnél szebb vörös bársony torták... akár naked, akár burkolt változatban is, amikor csak felvágás után mutatják meg magukat a csodás piros lapok. Szerettem volna valami nem hétköznapi formában megjeleníteni ezt a rendkívül látványos süteményt, így erre a tekercses megoldásra esett a választásom.