Vörös bársony kuglóf

Name: Vörös bársony kuglóf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Finomliszt; 40 g Cukrozatlan kakaópor kristálycukor; 1 teáskanál Szódabikarbóna; 1 csipet Só; 180 ml Napraforgó olaj; 100 g Sütőmargarin; 320 g Cukor; 2 db Tojás; 1 teáskanál Vanília kivonat; 1 teáskanál Ecet; 4 kávéskanál Ételfesték; 80 ml Tej; 80 g Porcukor; 50 g Mascarpone; 2 ek Tej; 1 ek Vanília kivonat

Éva Alexa

12adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

400 g finomliszt
40 g cukrozatlan kakaópor (kristálycukor)
1 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
180 ml napraforgó olaj
100 g sütőmargarin
320 g cukor
2 db tojás
1 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál ecet
4 kávéskanál ételfesték
80 ml tej
80 g porcukor
50 g mascarpone
2 ek tej
1 ek vanília kivonat

485

Kalória

5.7g

Fehérje

61.1g

Szénhidrát

25.2g

Zsír

11.6g

Víz

30g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

33.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
59% Szénhidrát
24% Zsír

33g finomliszt

121 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
15g napraforgó olaj

133 kcal
8g sütőmargarin

60 kcal
27g cukor

103 kcal
9g tojás

12 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
7g tej

4 kcal
7g porcukor

26 kcal
4g mascarpone

17 kcal
2g tej

1 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 485 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
24% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
180g napraforgó olaj

1591 kcal
100g sütőmargarin

717 kcal
320g cukor

1238 kcal
110g tojás

138 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
80g tej

45 kcal
80g porcukor

310 kcal
50g mascarpone

202 kcal
20g tej

11 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 5799 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
24% Zsír

28.9g finomliszt

105 kcal
2.9g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
13g napraforgó olaj

115 kcal
7.2g sütőmargarin

52 kcal
23.1g cukor

89 kcal
7.9g tojás

10 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
5.8g tej

3 kcal
5.8g porcukor

22 kcal
3.6g mascarpone

15 kcal
1.4g tej

1 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 419 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
59% Szénhidrát
24% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
61.1 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 485 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
24% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
68 g

Zsír

Összesen
301.8 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
128 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
93 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1919.7 g
Cink
7 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
286 mg
Vas
12 mg
Magnézium
302 mg
Foszfor
922 mg
Nátrium
210 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
733.7 g
Cukor
405 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
139.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
974 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
84 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
343 mg
Retinol - A vitamin:
923 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
610 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
574 micro

Összesen 5799 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
24% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
138.7 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 419 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 160°C fokra, alsó-felső sütésre.
Keverjük össze a lisztet, a cukrozatlan kakaóport, a szódabikarbónát és a sót.
Külön tálban keverjük össze az olajat, az olvasztott vajat és a kristálycukrot. A keverékhez adjuk hozzá a tojásokat, a vanília kivonatot, az ecetet és a piros ételszínezéket.
Keverjük össze a száraz keveréket a nedves masszával. Adjunk hozzá egy kevés tejet.
Vajazzuk ki a sütőformát, és szórjuk be liszttel, majd öntsük bele a masszát.
Ezután tegyük a sütőbe, majd 45 perc elteltével tűpróbával ellenőrizzük, hogy kész van-e.
Keverjük össze a mascarpónét a porcukorral és a vanília kivonattal, adjunk hozzá annyi tejet amíg el nem érjük a kívánt állagot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30

Az ikonikus Vörös Bársony Torta kuglófformába öntött receptje. Hamar elkészíthető, omlós és gyorsan fogy. Ajánlom mindenkinek, aki szeretne valami különlegeset, mégis hagyományosat elkészíteni.