Vietnámi Pho leves marhából
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Sajtospiritos
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 1% Zsír
Alapleves
-
167g marhahús237 kcal
-
40g sárgarépa15 kcal
-
30g fehérrépa19 kcal
-
30g vöröshagyma11 kcal
-
0g bors0 kcal
-
2g só0 kcal
-
333g víz0 kcal
Ecetes chili
Pho leves
Összesen
322
kcal
- 6% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 1% Zsír
Alapleves
-
1000g marhahús1420 kcal
-
240g sárgarépa88 kcal
-
180g fehérrépa115 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
0g bors0 kcal
-
11g só0 kcal
-
2000g víz0 kcal
Ecetes chili
Pho leves
-
500g thai zöldségkeverék195 kcal
-
6g koriander1 kcal
-
40g citromlé9 kcal
Összesen
1935
kcal
- 6% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 90% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 37.8 g
Zsír
-
Összesen 9.4 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 102 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1419.4 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 55 mg
-
Kálcium 47 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 58 mg
-
Foszfor 391 mg
-
Nátrium 856 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 16 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 538 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 301 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 41 micro
-
Kolin: 151 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 1238 micro
-
β-karotin 2989 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 102 micro
Összesen
322
kcal
- 6% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 90% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 226.8 g
Zsír
-
Összesen 56.6 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 25 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 610 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8516.2 g
-
Cink 41 mg
-
Szelén 327 mg
-
Kálcium 283 mg
-
Vas 27 mg
-
Magnézium 351 mg
-
Foszfor 2347 mg
-
Nátrium 5136 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 96.3 g
-
Cukor 35 mg
-
Élelmi rost 17 mg
VÍZ
-
Összesen 3228.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1804 micro
-
B6 vitamin: 8 mg
-
B12 Vitamin: 43 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 68 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 82 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 67 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 246 micro
-
Kolin: 906 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 7429 micro
-
β-karotin 17935 micro
-
β-crypt 14 micro
-
Likopin 2 micro
-
Lut-zea 611 micro
Összesen
1935
kcal
- 6% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 90% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.4 g
Zsír
-
Összesen 1.4 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 15 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 203.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 7 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 56 mg
-
Nátrium 123 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 77.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 43 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 6 micro
-
Kolin: 22 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 178 micro
-
β-karotin 429 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 15 micro
Összesen
47
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
Alapleves
- A marhahúst mossuk meg és tegyük egy fazékba. Öntsük fel annyi vízzel, hogy teljesen ellepje, és kezdjük el lassú tűzön főzni a sóval, borssal együtt. Egy óráig hagyjuk lassan forrni, épp csak gyöngyözzön, közben pedig szedjük le a habot róla.
- Az óra elteltével tegyük bele a zöldségeket, és egy újabb órán át lassan főzzük, majd ízlés szerint sózzuk meg. Az elpárolgott vizet közben pótoljuk. Húzzuk félre a tűzről, és szűrjük át óvatosan.
Ecetes chili
- A chilit szeleteljük fel, és egy kis tálban öntsünk rá forró vizet. Hagyjuk állni 5 percig, majd cseréljük ki a vizet hidegre. Ettől roppanósabb lesz a chili. Keverjük bele az ecetet, cukrot és a sót.
Pho leves
- A megmosott friss zöldségekre egy leveses tálban tegyünk a még forró levesből. Ez a leves attól jó, hogy a zöldség még friss és szinte nyers. Ha elég vékonyra szeletelt a keverék, akkor szinte a levesben fő meg. Szeleteljünk rá a húsból, és szórjuk meg korianderrel, csavarjunk bele egy kevés citromot. Chilit igény szerint használjunk.
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 132
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 18
- Össznézettség: 8887
- Feltöltés dátuma: 2015. március 11.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Sajtospiritos
57 recept
Volt pár vietnámi lakótársam. Egyfolytában főztek, és most már sajnálom, hogy nem figyeltem jobban. Már akkor is nagyon szerettem főzni, de még nem ismertem ki magam az ázsiai konyhában. Pedig a polcon ott volt náluk millió különleges fűszer. Emlékszem, egyik este későn jött meg szállítmányuk, amiben volt friss banánlevél is.