Vendégváró szelet

Name: Vendégváró szelet
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 5 dkg Disznózsír; 5 dkg Cukor; 1 db Tojássárgája; 10 g Szalalkáli; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 3 ek Tej vagy tejföl; 6 db Tojás; 6 evőkanál Finomliszt; 6 ek Cukor; 0 csomag Sütőpor; 4 dl Tej; 5 evőkanál Finomliszt; 25 dkg Porcukor; puha 20 dkg Margarin vagy vaj; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé

12adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A kakaós lapokhoz

25 dkg finomliszt
5 dkg disznózsír
5 dkg cukor
1 db tojássárgája
10 g szalalkáli
1 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek tej (vagy tejföl)

A piskótához

6 db tojás
6 evőkanál finomliszt
6 ek cukor
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

4 dl tej
5 evőkanál finomliszt
25 dkg porcukor
20 dkg margarin (vagy vaj)
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé

463

Kalória

8.2g

Fehérje

59.1g

Szénhidrát

21.5g

Zsír

29.7g

Víz

112.1g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

31.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír

A kakaós lapokhoz

21g finomliszt

76 kcal
4g disznózsír

38 kcal
4g cukor

16 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
1g szalalkáli

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3g tej

1 kcal

A piskótához

28g tojás

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal
5g cukor

19 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

33g tej

19 kcal
6g finomliszt

23 kcal
21g porcukor

81 kcal
17g margarin

120 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 463 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír

A kakaós lapokhoz

250g finomliszt

910 kcal
50g disznózsír

451 kcal
50g cukor

194 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g szalalkáli

0 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
30g tej

17 kcal

A piskótához

330g tojás

415 kcal
90g finomliszt

328 kcal
60g cukor

232 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

400g tej

224 kcal
75g finomliszt

273 kcal
250g porcukor

968 kcal
200g margarin

1434 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 5548 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír

A kakaós lapokhoz

13.3g finomliszt

48 kcal
2.7g disznózsír

24 kcal
2.7g cukor

10 kcal
1.1g tojássárgája

3 kcal
0.5g szalalkáli

0 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
1.6g tej

1 kcal

A piskótához

17.6g tojás

22 kcal
4.8g finomliszt

17 kcal
3.2g cukor

12 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A krémhez

21.3g tej

12 kcal
4g finomliszt

15 kcal
13.3g porcukor

52 kcal
10.7g margarin

76 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.1g citromlé

0 kcal

Összesen 293 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
382.3 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
101 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.1 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 463 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
97.9 g

Zsír

Összesen
258.5 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
1345 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4587.4 g
Cink
8 mg
Szelén
245 mg
Kálcium
1216 mg
Vas
13 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
1784 mg
Nátrium
1129 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
709 g
Cukor
380 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
356.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2179 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
333 micro
K vitamin:
189 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
288 micro
Kolin:
1114 mg
Retinol - A vitamin:
2075 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1238 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1765 micro

Összesen 5548 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.4 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 293 kcal

Elkészítés

A kakaós lapokhoz

A lapokhoz valókat összedolgozzuk, és enyhén lisztezett tepsi hátlapján, 2 kakaós lapot sütünk belőle a gázsütő 4-es fokozatán (kb. 30X40cm tepsi). Vigyázat, elég gyorsan sül.
Félretesszük hűlni.
Piskótát sütünk: felverjük keményrea tojások fehérjét, hozzáadjuk a cukrot , majd a tojások sárgáját egyenkéntésvégül asütőporos lisztet. Ugyanabban a tepsiben készítjük, mint amin a lapokat sütöttük.
Elkészítjük a krémet: a tejben a lisztet elkeverjük, és sűrűre felfőzzük, majd hagyjuk kihűlni.
A porcukrot és a vajat "habosra" keverjük, majd hozzáadjuk a citrom héját és levét.
A kettő krémet (hidegen) összekeverjük, és megöltjük a tésztát: egy kakaós lap - krém fele - piskóta - krém másik fele - kakaós lap.
A tetejét porcukorral díszitjük.
Másnap szeleteljük.