Vendégváró linzer

Name: Vendégváró linzer
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 18 dkg Porcukor; 0 csomag Sütőpor; 2 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 2 dl Tejföl; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojás a kenéshez; 5 dkg Mandula; 5 dkg Dió; kristály 1 ek Cukor; 5 dkg Mazsola rumba áztatott; 5 ek Szilvalekvár

tamil

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
18 dkg porcukor
0.5 csomag sütőpor
2 db tojássárgája
1 csipet só
2 dl tejföl
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor

A tetejére ízlés szerint

1 db tojás (a kenéshez)
5 dkg mandula
5 dkg dió
1 ek cukor
5 dkg mazsola (rumba áztatott)
5 ek szilvalekvár

985

Kalória

14.9g

Fehérje

114.9g

Szénhidrát

53.3g

Zsír

53.7g

Víz

122g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

40.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
42g margarin

299 kcal
30g porcukor

116 kcal
1g sütőpor

1 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
0g só

0 kcal
33g tejföl

66 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

A tetejére ízlés szerint

9g tojás

12 kcal
8g mandula

49 kcal
8g dió

55 kcal
2g cukor

6 kcal
8g mazsola

25 kcal
17g szilvalekvár

26 kcal

Összesen 985 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
180g porcukor

697 kcal
6g sütőpor

3 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g só

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A tetejére ízlés szerint

55g tojás

69 kcal
50g mandula

295 kcal
50g dió

327 kcal
10g cukor

39 kcal
50g mazsola

150 kcal
100g szilvalekvár

155 kcal

Összesen 5915 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

33.2g finomliszt

121 kcal
16.6g margarin

119 kcal
11.9g porcukor

46 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal
0g só

0 kcal
13.3g tejföl

26 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

A tetejére ízlés szerint

3.6g tojás

5 kcal
3.3g mandula

20 kcal
3.3g dió

22 kcal
0.7g cukor

3 kcal
3.3g mazsola

10 kcal
6.6g szilvalekvár

10 kcal

Összesen 394 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
53.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
720.3 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
169 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
336 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
114.9 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
53.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
421 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
398 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
270 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 985 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
89.4 g

Zsír

Összesen
319.6 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
134 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
97 g
Koleszterin
732 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4321.8 g
Cink
9 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
1013 mg
Vas
13 mg
Magnézium
380 mg
Foszfor
2015 mg
Nátrium
664 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
689.6 g
Cukor
245 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
322 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2526 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
241 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
302 micro
Kolin:
643 mg
Retinol - A vitamin:
2388 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1619 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
785 micro

Összesen 5915 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 394 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, a porcukrot, a sütőport, citrom héjat, vaníliás cukrot, sót összekeverjük.
Beletesszük a kis kockákra felvágott margarint, és könnyed morzsolással összedolgozzuk. (2 tenyér egymáshoz dörgölésével.) Nem melegítjük a tésztát a kezünkkel.
Mikor már kellően egyneműsítettük, az anyag közepébe mélyedést csinálunk, és beleütjük a 2 tojássárgáját és a 2 dl tejfölt. Fakanál nyelével kevergetjük össze a tojássárgát és a tejfölt, és egyre nagyobb mennyiséget a lisztes részből hozzákeverünk.
Végül kézzel az egész tésztát egyneműsítjük. VIGYÁZAT! Nem szabad sokáig gyúrni, és azért kell fakanál nyelét használni, mert nem melegedhet át a tészta!
Amikor összeállt a tésztánk, alufóliába csomagoljuk, és egy éjszakára a hűtőben pihentetjük.
Másnap lisztezett gyúródeszkán kb.1/2 cm vastagra kinyújtjuk a tésztát (lehet még vékonyabb is, mert a sütőportól megemelkedik sütés közben), és különböző formákkal kiszaggatjuk a linzert. Margarinnal kikent tepsibe helyezzük a formázott tésztákat.
A tetejüket felvert tojással megkenjük, és ízlés szerint díszítjük.
Előmelegített sütőben megsütjük.
Tálcára szedjük, és 5-6 napig biztosan tárolható. Természetesen, ha addig el nem fogy. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x25

Édesanyám csinálta mindig, ha sok vendég jött, és nem akart az utolsó pillanatban a sütéssel bajlódni. Előtte 2 nappal megcsinálta, és nagy sikere volt vele. Bár volt , amikor nem maradt elég a vendégeknek, mert addigra megfalta a család. :) Ilyenkor még egy adagot kellett sütni. Később viszont eleve dupla adag készült belőle, és így mindenkinek jutott.