Vegán spárgás tészta

Name: Vegán spárgás tészta
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag Zöldspárga; 25 dkg Tészta bio tönköly 3 színű szarvacskát használtam; 300 ml Növényi tejszín nyugodtan 2 dobozzal is elhasználhatsz (400 ml); 1 db Újhagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Paradicsom; 1 ek Kókuszolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csomag zöldspárga
25 dkg tészta (bio tönköly 3 színű szarvacskát használtam)
300 ml növényi tejszín (nyugodtan 2 dobozzal is elhasználhatsz (400 ml))
1 db újhagyma
2 gerezd fokhagyma
2 közepes db paradicsom
1 ek kókuszolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

634

Kalória

17.5g

Fehérje

79.3g

Szénhidrát

27.9g

Zsír

197.6g

Víz

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

10.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

167g zöldspárga

23 kcal
83g tészta

309 kcal
100g növényi tejszín

251 kcal
31g újhagyma

6 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
67g paradicsom

12 kcal
3g kókuszolaj

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 634 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

500g zöldspárga

70 kcal
250g tészta

928 kcal
300g növényi tejszín

753 kcal
92g újhagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g paradicsom

36 kcal
10g kókuszolaj

89 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1902 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

36.8g zöldspárga

5 kcal
18.4g tészta

68 kcal
22.1g növényi tejszín

55 kcal
6.8g újhagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
14.7g paradicsom

3 kcal
0.7g kókuszolaj

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
27.9 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
523.4 g
Cink
2 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
69 mg
Vas
6 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
244 mg
Nátrium
74 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
79.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
197.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
92 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
280 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
78 micro
β-karotin
933 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1715 micro
Lut-zea
1135 micro

Összesen 634 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
52.4 g

Zsír

Összesen
83.6 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1570.1 g
Cink
6 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
206 mg
Vas
17 mg
Magnézium
216 mg
Foszfor
731 mg
Nátrium
222 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
237.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
592.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
276 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
840 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
234 micro
β-karotin
2800 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
3404 micro

Összesen 1902 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
115.6 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
379 micro
Lut-zea
251 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

A spárgát megtisztítjuk, lepattintjuk az alját, ha szükséges, a szárát meghámozzuk néhány gyors mozdulattal (ha zsenge, nem szükséges), felaprítjuk 2-3 cm-es darabokra, majd forrásban lévő sós vízbe dobjuk 5 percre. (Roppanósra főzzük!)
Közben felaprítjuk az újhagymát, kis kókuszolajon megpároljuk, ráöntjük a növényi tejszínt, sózzuk, borsozzuk, majd a fokhagymát belereszeljük, kicsit forralunk rajta.
Ha megfőtt a spárga, leszűrjük, felmelegítjük a sütőt 200 fokra, a tésztát pedig felrakjuk sós lében főni. (Ne legyen túl puha!)
Ha kész a tészta is, minden hozzávalót összekeverünk, felkockázzuk apróra a paradicsomot, azt is hozzáadjuk, majd hőálló tálban 15 percre sütőbe rakjuk.